Question

鸡排怎么做好吃

Answer 1

1.洗干净
鸡胸脯切片洗干净后，用铁锤敲成鸡排。[铁锤在国外的家庭里应用饥丛很普遍，通常用来敲鸡排、牛排用，为此jolin也买了一把！]

2.加柠檬
摘一个新鲜的柠檬，一切二，用手就可以把汁水挤到鸡排上。柠檬果肉也可以挖出来摸在鸡排上！

3.抹面粉
把浸过柠檬的鸡排轻轻抹上猛肢没一层薄薄的面粉。记住很薄很薄的，要均匀，两面都要抹！考究的再洒点桂皮糖粉。我是有的，所以平时也会加点[[跟我们邻居老外学的]，会很香哦！

3.做酱料
碗里敲两个鸡蛋，加几调羹牛奶，两调羹橄榄油，加香菜末，枝纳少许盐，喜欢的话再加点黑胡椒粒。打匀变成酱料！
把抹过面粉的鸡排完全浸在酱料里，放入冰箱，最好放个4-5小时。

4.滚上面包粉
最后拿出浸好酱料的鸡排，在面包粉里滚过，让鸡排正反两面都包上了面包粉才行！

5.油炸
把裹着面包粉的鸡排油炸。需要小火或中火就可以了，千万不能大火，估计里面还没有熟，外面就焦了！
油炸的时候是不会爆到外面的，因为面包粉把鸡排的水分都包在里面了。所以，比一般其他菜油炸干净，但是挺耗油的。通常要倒进去小半锅的油呢。

Answer 2

爆浆鸡排的做法
　　制作用料：整鸡胸一个、芝士片(奶酪片)2片、盐适量、黑胡椒粉少许、生鸡蛋黄1个、面包糠2大勺、面粉1勺、袋装的香酥炸鸡粉1大勺(选择自己喜欢的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)

　　做法步骤

　　1、我们首先就是将鸡胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀将一大块切成两半，如果是切破了也是没有关系，我们在撒芝士的时候将这个对方裹上一些面部糠就是封住了。

　　2、然后就是将鸡胸肉切开片，可以是用肉锤或者是刀背敲打成一些比较薄的肉片。

　　3、然后我们就是将鸡胸肉放在容器里面，在上面涂抹上滚段盐和黑胡椒，然后是揉一揉，一定是要注意轻轻的，腌制几分钟，一定是要注意不要太咸了，因为芝士片也是有咸味陵大的，而炸鸡的粉也是有咸味的，所以可能就是会更加咸的。

　　4、将腌制好的鸡胸肉尺备竖取出来，并且铺平了，然后是将芝士片放在鸡胸肉的边上。

　　5、把鸡胸肉的另一边折过来，然后盖上，将四周都压紧了。

　　6、在面粉上沾上一层干面粉，然后是加入蛋黄液，裹上蛋液。

　　7、将炸鸡粉和面包粉进行混合，让鸡排上面沾满蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微压一压，这样是可以使得面包糠变得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，这样就可以可以更好吃一些。

　　8、将上面做好的生鸡排放入到锅里面进行炸，用小火3到5分钟左右就可以了，等到两面都是变得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣酱，这样就是可以使得味道更好一些。