Question

酸辣土豆丝怎样做才好吃？

Answer 1

材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
小诀窍
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。 　　 2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。 　　 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

Answer 2

土豆清洗干净（最好刮皮），然后切成土豆丝，青椒和小红椒切丝；
2.大蒜拍碎，葱姜蒜切好；
3.将切好的土豆丝放进凉水里面浸泡一段时间