Question

正确熬小米粥的方法

Answer 1

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。熬制小米粥方法如下：

主料：小米90克（够2-3人食用）。

辅料：红糖3块、水900克。

1、所需材料（喜欢喝稀粥的可以多准备点水）。

2、大火烧开水，水开后下入淘洗干净的小米（在淘洗的时候，水上方飘着的小米可以废弃）。

3、大火烧开后，转小火熬煮25分钟，到米汤浓稠。熬制过程重，隔5分钟可以用汤勺搅动锅底，以免熬粥过程中粘锅。

4、三块红糖取出，喜欢吃甜食的可以多放几块。

5、下入小火慢煮的小米粥中，至红糖融化后再煮两分钟，即可关火。

6、成品展示图（冷却之后味道更佳）。

注意事项：

陕北的小米较好，一般25分钟米汤已经很浓稠了，水和米的量还要根据自家小米品质来定。