Question

怎样炒猪肝才嫩

Answer 1

洋葱爆炒猪肝

材料
猪肝150克,洋葱半只,葱断适量.
做法
1. 猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用.洋葱切丝备用.
2. 锅内放入底油开大火,倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用.
3. 锅内放入底油开大火,加入生姜片及蒜末炒香.
4. 倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟,加入葱断拌匀即可.

青红椒炒猪肝

材料
猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。

做法
1、猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。
2、热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。

泡椒炒猪肝

材料
猪肝，泡椒，葱丝，姜，小粉
做法
1、先把猪肝切丝，用小粉腌制。
2、泡椒切条，姜切片。
3、油烧热，下猪肝快速翻炒，加入姜和泡椒。
4、调入盐和味精，翻炒均匀装盘。
5、将葱丝撒在上面即可。

Answer 2

1 猪肝像片鱼片一样片了
2 加入生抽 老抽少许 姜片 淀粉 少许盐 料酒 腌10分钟 要炒之前再加点油猪肝就不吸油了
3 倒入油 重新加生姜 辣椒末 葱白 爆香 再放入腌过的猪肝 加盐和多量糖 炒到变色就可以了

Answer 3

嫩炒猪肝怎么做？猪肝切片，清水超出，加入葱姜淀粉米醋料酒，老抽生抽，腌制十分钟，然后和青椒红椒一起翻炒。

Answer 4

Answer 5