Question

正宗韩式小萝卜泡菜怎么做

Answer 1

Answer 2

Answer 3

主料白萝卜1根胡萝卜1根苹果1个梨1个辅料白糖适量盐适量虾酱适量鱼露适量细辣椒粉适量粗辣椒粉适量甜杏仁适量白芝麻适量洋葱适量芹菜适量葱白适量鱿鱼丝适量韭菜适量蒜适量姜适量糯米粉适量牛肉粉适量
步骤
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤11.白萝卜洗净，不用去皮，皮有营养又好吃。先切成2CM后的片，再切成2CM厚的块
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤22.萝卜用盐，腌四五个小时，可以加些细辣椒粉，也可以不加
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤33.所用到的材料，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，苹果梨削皮，大蒜，姜，葱白，杏仁，炒熟的白芝麻，韭菜
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤44.蒜切末姜切末，姜用一点就够了，大蒜要多放点，大杏仁弄碎，苹果梨果肉炸成酱，没有榨汁机可以用到剁，剁的越碎越好，胡萝卜切丝，葱白切丝，韭菜切丝
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤55.鱿鱼丝切末 芹菜切小段 洋葱切末，牛肉粉
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤66.准备一小锅水，放入一大勺糯米粉，搅拌均匀，没有糯米粉 用淘米水也行
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤77.将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤88.关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀，辣椒粉的量自己斟酌，我用的韩国辣椒粉 不是很辣，但是颜色很好看
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤99.辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱，反正把所有材料统统加进去就对了，尝尝味道不咸就加点盐，不过基本不需要加盐了，腌过的萝卜块也有盐味
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤1010.拌匀，尝尝味道，喜欢甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤1111.腌好的萝卜块，用水冲洗，尝一尝，盐味不能太重。然后 控干水，加入细辣椒粉用手抓一会上色
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤1212.把调制好的辣椒酱倒进萝卜块中，用手抓匀
正宗韩国萝卜块泡菜的做法步骤1313.放入保鲜袋中，辣椒汤也要倒进去，封好口放进保鲜盒室温发酵三天，冬天可以四五天，夏天一天就可以了。然后放进冰箱慢慢发酵，7天以后才能吃，不然有毒