Question

怎样学做肠粉？调料怎么配？

Answer 1

食材用料
面粉80g
水适量
猪肉适量相克食物
花生碎
适量
花生油适量
黄豆酱1汤匙
水（酱汁）适量
生抽少许
盐少许
肠粉的做法
肠粉的做法图解11.面粉倒碗里，加入少许油盐。
肠粉的做法图解22.倒入适量水，调成面浆。
肠粉的做法图解33.调好的面浆筛子过滤掉小小的面团。
肠粉的做法图解44.不锈钢盘子刷上一层油。
肠粉的做法图解55.倒入面浆，平摊成薄薄的一层。
肠粉的做法图解66.放入烧开了水的锅里隔水蒸一分钟左右。
肠粉的做法图解77.蒸好的肠粉，起小疙瘩就可以出锅了。
肠粉的做法图解88.然后用铲子铲成团（其他的都是按这些步骤做好）
肠粉的做法图解99.趁蒸肠粉的时间把肉切成肉丁。
肠粉的做法图解1010.碗里倒入黄豆酱跟酱油，加入水调成酱汁。
肠粉的做法图解1111.蒸好的肠粉。
肠粉的做法图解1212.锅加热，倒入少许油盐，倒入肉丁炒熟。
肠粉的做法图解1313.倒入调好的酱汁。
肠粉的做法图解1414.用小火煮开。
肠粉的做法图解1515.淋在做好的肠粉上。
肠粉的做法图解1616.再撒上花生碎，一碟美味的肠粉大功告成。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.调面浆的时候最好一边倒水一边搅拌，那样面粉不会容易粘成一团团粘在碗底。
2.最好用平底的蒸盘，那样做出来的肠粉比比较容易均匀受热，我没有平底的，只能用中间突出了一点的，那样倒的面浆要多些。

Answer 2

广东肠粉的做法详细介绍
菜系及功效：
粤菜
广东肠粉的制作材料：
主料：
淀粉1000克,甘栗粉200克,盐少许,香菜两棵,辣椒酱100克。
教您广东肠粉怎么做，如何做广东肠粉才好吃1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；
2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。