Question

大虾焖豆腐的做法有哪些？

Answer 1

Answer 2

前言
前几天买了将近一斤的虾，用了一大半来做米粉蒸虾。
特意留了几个焖豆腐，这样豆腐吸收了虾的鲜味，最后比虾更抢手呢！
材料
主料：豆腐2块、鲜虾6个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜几片、大蒜2粒、生葱1根、生粉适量
大虾焖豆腐
1
备好食材（买回来的豆腐最好用清水泡着）。
2
大虾剪去虾须，并用牙签在虾的第二或第三关节处挑出虾线。
3
把所有虾处理干净并清洗好备用。
4
豆腐切成小块，备些蒜粒和姜丝。
5
热锅下油，把大蒜粒和姜丝放进炒香。
6
接着加进一碗水。
7
水开后把豆腐加进焖，并加适量盐。
8
水烧剩约一半时把大虾加进，继续盖上锅盖焖。
9
焖至水剩三分之一时把调好的生粉芡加进（生粉芡：生粉，清水，酱油拌匀）。
10
最后大火收汁并调味便可。
小贴士
1.豆腐比较难入味，最好提前加盐焖。
2.最后加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。