Question

萝卜丝配什么炒好吃

Answer 1

教你们来做好吃的萝卜炒粉丝咯，首先呢我们将蒜头啊，生姜啊，红辣椒（最好就是小米辣）放在砧板上切成颗粒状，然后用刀用力的剁剁剁把他们剁碎，因为这样我觉得他们等等会容易出味道些，然后将青辣椒切成一个个小圈圈，然后将弄好的配料放进去一个干净的碗里面。然后将“白白的小胖子”萝卜去水龙头冲洗干净，然后用削皮到当它削皮，然后将削好皮的萝卜切成萝卜块。将猪肉也拿去水龙头那里冲洗干净，洗干净后放在砧板上切成一丝一丝的肉丝，然后用一个碟子一边放入切好的肉丝，一边放入切好的萝卜块。

好啦，我们拿个锅里面装水，将萝卜块放进去汆水，大概2-3分钟就可以的啦，还是看具体情况而定。将粉丝用热水浸泡大概3-4分钟，然后用个碗装点凉水把粉丝放进去。之后拿出一个干净的锅用中火烧热，然后放入花生油在锅中，看到那些花生油在锅里面起泡泡之后放入刚刚切好的配料进去爆香，记得不要把青辣椒圈也放进去喔。将配料爆香之后放猪肉丝再撒点盐巴，炒到猪肉丝变色最好有点焦焦的，然后放进汆好的萝卜块跟粉丝，将它们尽情的翻炒。炒得差不多的时候加一点酱油，加点鸡精，不爱吃鸡精的可以不加，加好调料之后炒得汁液差不多浓稠了就可以起锅啦，这样一道美味又简单的萝卜粉丝就弄好咯。

Answer 2

所需食材：

胡萝卜2根、鸡蛋3个、淀粉、生姜、大蒜、食用油、盐、鸡精

制作步骤：

第一步：胡萝卜清洗干净后去皮，然后切成薄片，再改刀切成粗细均匀的胡萝卜丝备用。

第二步：准备一个大碗，碗中打入准备好的鸡蛋，并用筷子充分打散。然后往碗中加入少许水淀粉并搅匀备用。

第三步：热锅。把锅充分烧热加入适量食用油，然后用勺子舀油浇在锅的四壁上，烧热后把油倒出去。

第四步：把调好的鸡蛋液到入锅中，然后快速转动锅子，让鸡蛋液再锅中形成一个圆，再从锅边淋入少许食用油，表面的鸡蛋液凝固后，借助锅铲翻面，最后把摊好的蛋皮放到案板上晾凉。

第五步：蛋皮放凉之后切成三块，然后改刀切成丝，切好后下手抖散开备用。

第六步：把锅烧热加入少许食用油，下入姜蒜末炒香，然后下入切好的胡萝卜丝，煸炒至萝卜丝变软了，加入少许盐、鸡精调味，大火翻炒均匀后下入蛋皮丝，再次大火翻炒均匀即可出锅装盘。

制作关键点：

在鸡蛋液中加入少许水淀粉可以让蛋皮变得更有韧性，口感也会更好。

以上就是这道胡萝卜炒鸡蛋的做法，简单到厨房小白也能做。如果你吃腻了番茄炒鸡蛋，可以尝试着做一下这道菜，别看它这么清淡，也是很下饭的呢，快来试试呀！