Question

蛋糕怎么做简单又好吃？

Answer 1

需要的食材和配料：30g低筋面粉、400g白豆沙馅、3个鸡蛋、60g白糖

做法和步骤：

1、准备3个鸡蛋，蛋清蛋白分离之后，分别放入两个碗中备用。咱们先来制作蛋黄糊。碗中加入400g白豆沙馅、3个蛋黄、30g白糖，然后用筷子将它们充分混合在一起，最后搅拌成粘稠的蛋黄糊就可以了。

【小贴士】：传统的蛋黄糊是用蛋黄、面粉、食用油搅拌在一起做成的，咱们今天用豆沙代替了食用油和面粉，这样做出来的蛋糕不仅口感更佳香甜，而且也会更加健康，老少皆宜。当然大家也可以用【100g熟油+100g低筋面粉+3个蛋黄】来代替。

2、蛋清中加入30g白糖，用打蛋器中速打发。今天做的这款蛋糕对蛋白霜的要求不高，大家打发至湿性发泡的稳定状态就可以了。

3、将打发好的蛋白霜，分2次倒入蛋黄糊中，一边倒，一边像炒菜一样，用锅铲上下翻拌，最后将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。混合均匀之后再筛入30g低筋面粉增加粘稠度，最后混合出较为粘稠的面糊就可以了。

4、准备一个平底容器，先刷上一层熟油防粘，然后将面糊倒入容器中，将表面整理平整。等锅中水开之后，将面糊上锅蒸，大火蒸20分钟左右，咱们的【蒸蛋糕】就熟了，关火焖3分钟，就能出锅享用了。

Answer 2

面粉，鸡蛋搅匀 要出泡沫状态 道路电饭锅里 少许油 加白糠你的面粉搅好道路，电饭锅里盖好压路面包状态 嗯，15分钟以后就可以去过 又简单又好吃