Question

不用蒸就比红烧肉还好吃的酥香花卷，该怎么做呢？

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Answer 1

空闲时间一下子变的多了起来，今天呢我们就来做上一顿花卷。说到花卷儿呢，形状如同一个个小鲜花一样，捏起来很有弹性，入口绵香松软，非常的好吃，搭配上点小菜呀，或者是搭配汤食用都很不错，可以快速的填饱饥饿的肚子哦！

下面呢，我就给大家带来一道水煎花卷，香香脆脆的，太好吃了！

水煎花卷

食材：面粉 糖 酵母 黑芝麻 花椒 盐 油

做法：

1. 面粉加盐加糖，酵母，倒入温水搅拌搅拌，揉成团，然后醒发15分钟，加上猪油，揉成团，放在温暖的地方醒发2倍大，加盐会使面团更劲道，加糖发酵更快，加猪油，做出的面食白皙柔软。水也可以换成牛奶，吃起来口感会更加松软。

2. 切点葱花，胡萝卜丁，

3. 这时候面应该发好了，在案板上撒点面粉，然后把面倒上。把面里的气泡排出去，擀成大薄饼。

4.把葱花和胡萝卜撒上去，再撒点五香粉和盐

5.卷起来下均匀大小的剂子，把剂子折三折然后切条，把小面条放一起，然后捏两头各自向相反方向拧，再捏在一起，放下面，这样花卷就做好咯！

6.起锅倒油，烧热关火，放入花卷，中间不要太挤。然后盖盖，醒发15分钟。

7.看到形状变大，中火，烧热锅倒入清水，盖盖子，然后中火煎，7分钟后，水分差不多都收干了，就可以关火焖上3分钟。

8.现在开盖，花卷底部都是酥酥的，咬上一口幸福极了！

总结：用水煎的方法，健康营养，而且一点也不用担心会失败，煎的时候注意用中火。就可以喽！

这样做出的花卷，上面松软，底部酥脆，加了芝麻和椒盐，那味道简直是太赞了！可以当上看剧零食，一边看剧一边食用，越嚼越香！

Answer 2

一、面粉加入酵母、盐和糖，加入温水搅拌，揉成团，然后醒发15分钟。二、切好葱花和胡萝卜丁。三、在案板上面撒点面粉，将醒发好的面揉一下排气，然后再案板上面擀成一张大面饼。四、将准备好的葱花和胡萝卜洒在面饼上，再撒点盐和五香粉。五、将大面饼卷起来切成大小差不多的剂子，把剂子折三折后切条，条子捏住两头向各自反方向拧，做成花卷的形状。六、把油烧热后关火，将花卷放入锅里醒发十五分钟。七、十五分钟后开火烧热，加入清水，用中火煎七八分钟就可以关火，然后再焖三分钟，酥花香卷就做好了。

Answer 3

做酥香花卷要用高筋面粉去做这样才比较弹牙，还要用油煎一下，这样比较香。

Answer 4

醒发好之后，我们开小火煎，花卷底部变得微黄的时候，倒入一些清水，水量在花卷1/3就可以，盖上盖子，全程小火煎6-7分钟，直到水分收干。

Answer 5

500克面粉加入5克酵母，加入一勺白糖，用260克温水和面，搅拌制棉絮状揉成光滑的面团，盖上盖醒发制两倍大，发好地面给它揉光滑，用擀面杖擀成长方形薄片，擀好以后摸上油酥，均匀的撒上椒盐，从上向下折一道，再从向下折一道，从中间对折，用刀切成均匀的小块，取两个小块摞一起，用筷子在中间压一道，拿起两头抻长一些，两头向下捏住口就可以了，上面粘上白芝麻，做好摆在小屉上，醒10分钟，上汽以后蒸20分钟就行。蒸好放凉以后再放进烤箱烤15分钟，烤制上边金黄就可以了。