Question

东北菜里有哪些菜最值得一尝?

Answer 1

东北菜里面有哪些菜？最值得一尝，其实东北菜还是不错的。融合了个菜系的优点。其中最好吃最有名的就是东北的小鸡炖蘑菇。它采用东北天然的蘑菇。和小柴鸡炖出的蘑菇非常好吃。其实就是东北的猪肉炖粉条。也是非常有名的东北一道大菜。再有就是东北的地三鲜。说它地三鲜一点也不奇怪，因为都是刚从菜园子里摘出来的。其中包括茄子，土豆，柿子椒。三种在一起边炒，炒出味道鲜香可口。是最值得一尝的东北菜。还有就是东北的锅包肉。选用最嫩的里脊肉。然后经过炸制，外焦里嫩。然后在上面浇上酸甜汁。也是一道非常好吃的东北菜，值得一尝。

Answer 2

东北菜里最值得一尝的菜是有很多的，比如猪肉炖粉条、大鹅炖酸菜、血肠、地三鲜、酸菜排骨以及大拉皮等等，这些菜都是很不错的，味道鲜美，有当地的特色风味。

Answer 3

酸菜炖粉条，还有小鸡炖蘑菇，大辣条子，东北好多好吃的，东北菜还是比较有特色的，比如锅包肉，还有东北烂炖。这些特色的菜，都是比较适合大众化，而且价格也不贵，深受大家的喜爱。

Answer 4

东北菜里最值得一尝的就是杀猪菜。把猪下水合在一起，加入青菜炖，味道鲜美。还有地三鲜，猪肉炖粉条，铁锅鱼头，都很好吃。

Answer 5

东北菜里的炖大鹅酸菜，值得一尝。好吃又鲜美，下面来看看做法步骤：

大鹅炖酸菜又名铁锅靠大鹅，是一道美味可口的传统名肴。此菜是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的东北菜肴。

原料
主料
大鹅1只：最好是土鹅
酸菜1000克：酸菜
五花肉200克
辅料
大蒜1头
精盐30克
鸡精20克
食用油200克
花椒20克
大料20克
酱油20克

做法

主料处理

1.大鹅洗净剁成小块后用沸水焯一下，然后将血水倒掉；
2.酸菜洗净切丝，酸菜丝切的越细越好，如果有条件最好用专业的2号厨师刀切，效果好，也更省力；

配料处理

1.大蒜用刀背拍碎即可，注意不要用刀切；
2.花椒和大料可以用一点白酒先泡上备用；

制作方法

1.将铁锅烧热后放油，油热倒入鹅块翻炒。鹅肉纤维粗，比较吃油，所以放的油要比平时多加一点，翻炒几下后再加入泡好的花椒、大料以及酱油、盐和鸡精，待炒到7、8分熟的时候盛出锅备用；

2.锅内放猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜后加极少量的盐和酱油翻炒；因为猪油比较香，用它炒酸菜更能衬托酸菜的爽口。

3.酸菜炒到5分熟的时候迅速倒入炒好的鹅块，加水（有高汤更好）后中火炖10分钟再用慢火炖15分钟即可；

4.最后快火收一下汤，加鸡精出锅，喜欢的话可以适当根据个人口味稍加点生九菜末调味即可