土豆丝、土豆片和土豆泥，你最喜欢吃那种？
土豆可以说是一种很百搭的蔬菜，仔细想一想，土豆可以搭配很多食材做成美味，不同种类的土豆也有各种不同的口感和适合的烹饪方式。比如土豆炖牛肉，土豆炖排骨，土豆饼，这些都是我们菜桌上常见的菜品。
土豆做菜比较常见的就是土豆丝儿，土豆片和土豆泥了。这三道菜我最喜欢土豆泥了，从小吃到大真的是百吃不厌，香滑软糯，土豆泥本身无味却能充分吸收牛奶和奶油的味道，奶香和土豆香让人欲罢不能。
某快餐品牌的土豆泥要5块钱一份，我们自己在家做，5块钱的土豆可以做满满一锅，关键是自己制作的土豆泥真材实料营养丰富。
我们先将削好皮的土豆切成小块，放上蒸锅清蒸15~20分钟，土豆蒸软后捞出，用勺子压成泥，往里加入适量黄油和黑胡椒粉牛奶，充分搅拌均匀。浇在土豆泥上的料汁也很简单，我们取一个小碗往里加入黑胡椒蚝油以及少许淀粉加点清水搅拌成汁，倒入锅中小火收汁至浓稠状，把它浇在刚才搅拌好的土豆泥上，一份软糯可口的土豆泥就做好了。
干煸土豆片也是大家餐桌上常见的一道菜，我们将土豆切片后泡入水中，这样可以有效防止土豆片被空气氧化变黑。烧一锅开水将土豆片放入煮15秒后捞出，起锅烧油，放入煮好的土豆片，将其煎至两面金黄盛出备用。锅中留一点底油放入大蒜碎和辣椒酱爆香，炒出红油。倒入煎好的土豆片快速翻炒30秒即可关火，出锅前可适量撒上一些白芝麻和小葱碎搅拌均匀后即可上桌。
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的家常菜，它还有改善肠胃预防高血压的功能，做起来也十分简单，我们只要准备土豆和红辣椒就够了，先将土豆切成整齐的大薄片，再将土豆切成细丝。切好的土豆丝需要。用清水漂洗两遍，这样炒出来的土豆丝才会根根脆爽。姜葱辣椒切成小段下入锅中爆香，加入土豆丝煸炒，约两分钟之后加入一点醋，出锅时加入事先切好的红辣椒丝翻炒均匀，最后加适量盐，鸡精调味即可出锅。
