鱿鱼配什么菜炒着好吃
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香芹炒鱿鱼
食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
做法:
1、芹菜摘去老叶,洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种,那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开,清洗处理干净,切成5CM左右的长条状。
3、炒锅里放油,烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒,同时加料酒,这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用,汤汁不要。
6、炒锅里重新放油,烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条,翻炒均匀,再放适量盐调味就可以出锅了。
点评:芹菜清脆爽口,配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
辣炒鱿鱼
食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
做法:
1、鱿鱼去头,清洗处理鱿鱼,把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子,如花刀。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
3、红椒青椒切段或切丝,准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油,大火烧热,放姜葱蒜。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。
点评:鱿鱼搭配辣椒,是最常见的家常菜,口味佳,非常下饭。
洋葱爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法:
1、鱿鱼洗干净,取用鱿鱼须,切段待用。洋葱切片。
2、待锅中水开,放入鱿鱼,倒入料酒,过水一分钟,去下腥味。沥干备用。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙,不需放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。 (建议先炒鱿鱼,洋葱太容易熟,并且太熟的洋葱就没有营养了,也可以把洋葱炒一下收起来。)
4、再加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴,原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单,营养丰富,味道鲜香,下饭极佳。
食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
做法:
1、芹菜摘去老叶,洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种,那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开,清洗处理干净,切成5CM左右的长条状。
3、炒锅里放油,烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒,同时加料酒,这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用,汤汁不要。
6、炒锅里重新放油,烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条,翻炒均匀,再放适量盐调味就可以出锅了。
点评:芹菜清脆爽口,配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
辣炒鱿鱼
食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
做法:
1、鱿鱼去头,清洗处理鱿鱼,把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子,如花刀。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
3、红椒青椒切段或切丝,准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油,大火烧热,放姜葱蒜。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。
点评:鱿鱼搭配辣椒,是最常见的家常菜,口味佳,非常下饭。
洋葱爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法:
1、鱿鱼洗干净,取用鱿鱼须,切段待用。洋葱切片。
2、待锅中水开,放入鱿鱼,倒入料酒,过水一分钟,去下腥味。沥干备用。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙,不需放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。 (建议先炒鱿鱼,洋葱太容易熟,并且太熟的洋葱就没有营养了,也可以把洋葱炒一下收起来。)
4、再加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴,原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单,营养丰富,味道鲜香,下饭极佳。
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鱿鱼和什么一起炒好吃 分享6大家常鱿鱼小炒
鱿鱼是生活中常见的一类海产品,炒鱿鱼是一道美味的菜肴。那么,鱿鱼和什么一起炒好吃?
香芹炒鱿鱼
食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
做法:
1、芹菜摘去老叶,洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种,那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开,清洗处理干净,切成5CM左右的长条状。
3、炒锅里放油,烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒,同时加料酒,这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用,汤汁不要。
6、炒锅里重新放油,烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条,翻炒均匀,再放适量盐调味就可以出锅了。
点评:芹菜清脆爽口,配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
辣炒鱿鱼
食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
做法:
1、鱿鱼去头,清洗处理鱿鱼,把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子,如花刀。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
3、红椒青椒切段或切丝,准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油,大火烧热,放姜葱蒜。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。
点评:鱿鱼搭配辣椒,是最常见的家常菜,口味佳,非常下饭。
洋葱爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法:
1、鱿鱼洗干净,取用鱿鱼须,切段待用。洋葱切片。
2、待锅中水开,放入鱿鱼,倒入料酒,过水一分钟,去下腥味。沥干备用。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙,不需放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。 (建议先炒鱿鱼,洋葱太容易熟,并且太熟的洋葱就没有营养了,也可以把洋葱炒一下收起来。)
4、再加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴,原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单,营养丰富,味道鲜香,下饭极佳。
辣炒孜然鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻
做法:
1、新鲜的鱿鱼冲洗干净,把里面的黑膜去掉。取用鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭,都切成条状备用。
2、洋葱切碎、西红柿切碎、辣椒切丝。准备姜丝和蒜末这些配料。
3、锅中放油,加入姜蒜开始小火炒香。
4、炒香后,再加入鱿鱼须继续炒。
5、出香味变色后加入一勺油辣子,继续炒。
6、稍微炒匀加入番茄碎,再炒。
7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒。
8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精,盐,芝麻和孜然,辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了。
点评:孜然鱿鱼,超级简单的用料,香飘飘。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合。
鱿鱼韭菜花
食材:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐
做法:
1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈,用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用。
2、韭菜花切小段。
3、锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。
4、炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
tips;鱿鱼怎么切鱿鱼圈?鱿鱼身体本身是圆筒状,把内脏去掉,头部另做(切不成圈),身体横切即可切成圈状。
点评:鱿鱼韭菜花,是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材,通过炒制的方法制作而成的菜品。和前面几道菜相比,口味较为清淡,不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒。
木耳炒鱿鱼
食材:木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉
做法:
1、木耳浸软,洗净,撕成小片。红萝卜洗净切片。
2、鲜鱿鱼洗净,吸干水分,在背上斜刀切花纹,加入调料腌一会,入沸水中稍焯,沥干水分。
3、锅放火上,下油2汤匙,爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀,鲜鱿回锅,用少许生粉勾芡,撒上葱段,淋入芝麻同即可。
点评:木耳炒鱿鱼是一道家常菜,做法超简单,把握好火候就行。最大特点是清香滑爽。
鱿鱼是生活中常见的一类海产品,炒鱿鱼是一道美味的菜肴。那么,鱿鱼和什么一起炒好吃?
香芹炒鱿鱼
食材:芹菜、小鱿鱼、生姜丝、盐、料酒
做法:
1、芹菜摘去老叶,洗净切段备用。芹菜最好是选用一根根小小的那种,那种芹菜比较香。
2、鱿鱼筒剖开,清洗处理干净,切成5CM左右的长条状。
3、炒锅里放油,烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、放入鱿鱼条翻炒,同时加料酒,这时鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用,汤汁不要。
6、炒锅里重新放油,烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟。
7、最后加入鱿鱼条,翻炒均匀,再放适量盐调味就可以出锅了。
点评:芹菜清脆爽口,配上咸鲜有嚼劲的鱿鱼是相得益彰。
辣炒鱿鱼
食材:红椒、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒
做法:
1、鱿鱼去头,清洗处理鱿鱼,把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段。鱿鱼肉切成自己喜欢的样子,如花刀。。
2、炒之前把鱿鱼先用开水焯一下。沥干备用。
3、红椒青椒切段或切丝,准备姜丝和蒜末这些配料。红椒主要起配色的作用
4、锅里放适量的油,大火烧热,放姜葱蒜。
5、再放鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。
点评:鱿鱼搭配辣椒,是最常见的家常菜,口味佳,非常下饭。
洋葱爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、葱、豆瓣酱、白糖、料酒
做法:
1、鱿鱼洗干净,取用鱿鱼须,切段待用。洋葱切片。
2、待锅中水开,放入鱿鱼,倒入料酒,过水一分钟,去下腥味。沥干备用。
3、锅中油热后倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙,不需放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。
4、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。 (建议先炒鱿鱼,洋葱太容易熟,并且太熟的洋葱就没有营养了,也可以把洋葱炒一下收起来。)
4、再加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了。
点评:洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴,原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等。烹饪简单,营养丰富,味道鲜香,下饭极佳。
辣炒孜然鱿鱼
食材:鱿鱼、洋葱、西红柿、辣椒、孜然、姜丝、蒜末、油辣子、味精、盐、芝麻
做法:
1、新鲜的鱿鱼冲洗干净,把里面的黑膜去掉。取用鱿鱼须和头部。鱿鱼体可以留作做鱿鱼包饭,都切成条状备用。
2、洋葱切碎、西红柿切碎、辣椒切丝。准备姜丝和蒜末这些配料。
3、锅中放油,加入姜蒜开始小火炒香。
4、炒香后,再加入鱿鱼须继续炒。
5、出香味变色后加入一勺油辣子,继续炒。
6、稍微炒匀加入番茄碎,再炒。
7、炒均匀后加入辣椒和洋葱继续翻炒。
8、炒的洋葱和辣椒软烂就撒上味精,盐,芝麻和孜然,辣炒孜然鱿鱼须就可出锅了。
点评:孜然鱿鱼,超级简单的用料,香飘飘。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。而孜然的香味与鱿鱼的鲜味搭配在一起更是完美的结合。
鱿鱼韭菜花
食材:鱿鱼、韭菜花、红菜椒丝、绍兴酒、鸡精、盐
做法:
1、先将鱿鱼处理干净后切成鱿鱼圈,用少量绍兴酒和少许盐抓匀腌制备用。
2、韭菜花切小段。
3、锅内放适量水烧开,将切好的鱿鱼入水略汆后过凉水沥干水份。
4、炒锅放适量油,油热后放汆过的鱿鱼略炒随即将韭菜花放入翻炒均匀,淋入少许绍兴酒,用盐、鸡精调味,撒入红椒丝兜匀起锅装盘即可。
tips;鱿鱼怎么切鱿鱼圈?鱿鱼身体本身是圆筒状,把内脏去掉,头部另做(切不成圈),身体横切即可切成圈状。
点评:鱿鱼韭菜花,是一道以鱿鱼、韭菜为主要食材,通过炒制的方法制作而成的菜品。和前面几道菜相比,口味较为清淡,不爱吃辣的可选择这种鱿鱼小炒。
木耳炒鱿鱼
食材:木耳、鲜鱿、红萝卜、蒜蓉、姜、葱段、精盐、胡椒粉、芝麻油、生粉
做法:
1、木耳浸软,洗净,撕成小片。红萝卜洗净切片。
2、鲜鱿鱼洗净,吸干水分,在背上斜刀切花纹,加入调料腌一会,入沸水中稍焯,沥干水分。
3、锅放火上,下油2汤匙,爆蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀,鲜鱿回锅,用少许生粉勾芡,撒上葱段,淋入芝麻同即可。
点评:木耳炒鱿鱼是一道家常菜,做法超简单,把握好火候就行。最大特点是清香滑爽。
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鱿鱼怎么做都很好吃,最好吃的还是铁板鱿鱼,如果炒着吃那就韭菜炒鱿鱼,或者把鱿鱼改成花刀单独爆炒,我就特别喜欢吃鱿鱼,最近几年鱿鱼价格很贵的。
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