Question

新手怎么做蛋炒饭步骤

Answer 1

想要做出好吃的蛋炒饭，那么就可以制作尖椒蛋炒饭，可以准备剩米饭，把尖椒洗干净以后切一下，鸡蛋打进碗里面，然后就搅拌均匀，锅里面加入适量的油烧热，把鸡蛋液倒进去炒散，然后盛出来备用，锅中留一些底油，尖椒放进去翻炒均匀，再加入适量的米饭快速翻炒好以后鸡蛋倒进去，加入适量的生抽盐翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做黄瓜蛋炒饭，需要准备一些米饭，把黄瓜，胡萝卜洗干净以后切成丁状，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，鸡蛋倒进去翻炒好以后备用，然后在锅中加入适量的油，加入辣椒以及葱快速翻炒，把黄瓜胡萝卜倒进去翻炒均匀，再加入米饭以及盐，炒好以后就可以盛出来吃了。
还可以做三文鱼咖喱炒饭，首先需要把三文鱼洗一下，水分吸干，添加适量的胡椒粉以及盐，挤上一些柠檬汁腌制一下，隔夜米饭准备好，咖喱切碎，锅中烧热，把油添加进去，三文鱼快煎一下，煎好以后备用，然后就可以在锅中添加适量的油，胡萝卜，西兰花放进去翻炒好，再把咖喱碎以及米饭放进炒均匀，然后就把胡萝卜，西兰花以及三文鱼碎放进去翻炒一下，不需要添加盐，然后就可以摆盘，再搭配一块煎好的三文鱼来吃，味道是非常鲜美的。
还可以做鹅肝酱蛋炒饭，先准备新鲜的卷心菜，清洗干净以后切丁，胡萝卜洗干净以后也切成丁，鹅肝酱切成小块状，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，把鹅肝放进去，加入料酒，盐搅拌均匀，剩米饭准备好，锅中加入适量的油，把胡萝卜卷心菜放进去翻炒一下，米饭也要添加进去，把鹅肝酱蛋液倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，翻炒好以后添加葱花，鸡粉快速翻炒完以后就可以盛出来吃了，口味比较重的人还可以添加一些xo酱，这样能够让味道更好。

Answer 2

火腿蛋炒饭

蛋炒饭调料:白米饭2小盘子，生鸡蛋1个，洋香肠、扁豆仁、红萝卜、玉米各少量，葱末1一茶匙，盐1汤匙半，鸡精半汤匙，胡椒粉1小勺。

1.洋香肠滚刀块，红萝卜也削皮滚刀块;

2.将扁豆仁、胡萝卜丁、玉米一起放进开水中烫一下后取下;

3.生鸡蛋打撒倒进锅中迅速炒至七分熟;

4.加白米饭、香肠丁、胡萝卜丁、扁豆仁、玉米，炒匀后添加调味品，淋上葱末翻拌，火腿蛋炒饭即成。

怎样蛋炒饭好吃又简单

二、萝卜咸菜鸡蛋炒饭

蛋炒饭调料:白米饭，生鸡蛋，豆芽菜，大葱，盐。

1.生鸡蛋粉碎，翻拌，放盐，加一点点水;

2.取大葱两根，要是葱根，切割成末;

3.宜宾芽菜(冬菜，咸菜都可以)切割成末;

4.火灾，生鸡蛋煎出橙黄色，用炒勺搞成一小块，越低越好;

5.添加豆芽菜，炒得略焦，逼出香气;

6.文火，倒进白米饭一起炒，放盐少量，饭要炒出晶莹剔透状;

7.出锅前面葱根煸炒两下，萝卜咸菜鸡蛋炒饭即成。

怎样蛋炒饭好吃又简单

三、 炒好鸡蛋炒饭的小技巧

1.白米饭最好用过夜的冷饭，那样炒出去散疏，热饭水份过多;

2.冷饭入锅渐渐地铲松别放水;

3. 拌和生鸡蛋后加一点点水，那样炒出去后非常容易打碎;

4.鸡蛋液入锅水温勿高，迅速滑炒打撒;

5.生鸡蛋别过多，蛋比饭多是不容易美味的;

6.鸡蛋炒饭最好是不必放鸡精，放了鸡精就没有生鸡蛋的鲜香了;

7.不考虑到身心健康问题得话，动物油脂炒出去比较用食用油美味。