Question

鸡蛋西红柿汤面条怎么做好吃

Answer 1

1、把鸡蛋四颗打在碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散。


2、把西红柿清洗干净，用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁放在碗中，加入两茶勺食用盐翻拌均匀，杀出西红柿中的水分。多加这一步，可以使西红柿快速出汤汁，使炒出来的西红柿卤子口感和味道更好一些。


3、把大葱切成葱花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末备用。


4、炒锅里加入多一点的食用油，油温烧至六成热，把打散的鸡蛋液下入锅中，炒熟、炒散后盛出备用。


5、锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花和姜末炒香，然后把西红柿丁下入锅中翻炒，炒出西红柿的汤汁。


6、炒出西红柿的汤汁后加入一碗清水，加入适量生抽、少许盐调味，大火烧开。


7、加入适量水淀粉勾芡，把汤汁烧至粘稠状态。


8、最后把提前炒好的鸡蛋下入锅中翻拌均匀，把蒜末加入锅中再翻拌几下即可关火。最后撒蒜末是提味的关键，一定不能少。鸡蛋下锅以后不能长时间煮，否则会产生蛋腥味。

Answer 2

西红柿鸡蛋汤面条

“让喧哗的齿轮在内心停止，让平淡带来宁静的喜悦，这是一种生活，也是一种享受。”

食材明细

主料

西红柿2个

鸡蛋2个

面条适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

菠菜适量

高汤1勺

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

白糖适量

老抽适量

生抽适量

西红柿鸡蛋汤面条的做法步骤

1

配菜。

2

油热后放入葱姜蒜炒香。

3

放入西红柿，并依次放入盐、十三香、白糖、老抽。

4

有条件的再来勺高汤。

5

西红柿炒沙后倒入适量清水。

6

大火烧开。

7

下入面条。

8

搅匀，防止粘连。

9

面条煮至八成熟打入蛋液。

10

放入菠菜。

11

最后放入味精、鸡精、生抽。

12

搅匀出锅，热气腾腾，美味漂亮，暖心又暖胃！

小窍门

西红柿去皮，有条件的一定来勺高汤，味道更加鲜美！

Answer 3

想要西红柿鸡蛋面好吃一点，我们在制作的时候一定要注意以下几点第1期，但一定要充分的搅拌均匀，然后先将鸡蛋用油煎至两面金黄之后提前呈出来，然后将西红柿去皮，切成小段，用油炸碎，最后将鸡蛋倒入里面，加入适量的热水，最后再煮开了之后，加入适量的鲜面条，出锅前加入适量的盐和适量的调味品就可以出锅了，味道非常的鲜美，营养也比较丰富。