Question

为什么你煮的薏米红豆汤没有祛湿效果？或是你犯了这4个错误

Answer 1

生活中我们经常会吃一点补品来补益身体，祛湿消肿，利尿通便，这些都是日常生活中常见补品的作用。而红豆薏米汤就是一道著名的补孙友身佳品。不仅有疏通肠胃的功效，还可以补充身体所缺营养。但是有很多喝薏米红豆汤祛湿的人，烹饪的过程中方法不对，至少犯了4个错误！难怪你吃完没效果。

1.薏米放错了

薏米的祛湿效果虽然非常好，但是薏米本身的性质却不适合直接拿来吃。薏米本身性质较寒，直接吃会伤及脾胃。而脾在人体中负责主导化解湿气，一旦脾脏受损，会直接影响到湿气的祛除和排出，湿气积累会越来越明显。所以，薏米在吃之前，最好先炒一遍再煮。经过炒制后，薏米的性质更为平和。相对于本身的生薏米具有更加好的止泻健脾的效果，是治疗脾胃虚寒、湿盛止泻的绝佳良方。

2.红豆放错了

中医学中讲究的红豆特指赤小豆，赤小豆又名红小豆、赤豆、饭豆。清凯慧仅仅从功效上来说，赤小豆可以祛湿，而红豆则是专注于养心护身；从形状上来区分，赤小豆的身躯较为细长，颗粒状比红豆要小很多；而红豆多则更为圆润，呈现颜色更深的暗红色。如果将这两者混合在一起，也是极容易将两者弄混而不容易分辨的。所以在采用赤小豆的时候一定要仔细辨认清楚。

3.煮法错了

赤小豆和薏米都是很难煮烂的食材，在很多情况下都需要浸泡一段时间再用来烹煮。在蒸煮赤小豆之前，我们需要将其放在水盆中浸泡两到三个小时，让它答答们的营养挥发出来，同时让其外壳和内部变得酥软，这样在蒸煮的时候就可以更加容易烹饪出精华。

4.大米加错了

由于大米生长在水稻田中，所以水稻大米天生就含有很多的湿气。湿性粘稠，湿气重。而赤小豆和薏米都是祛湿的食材。一旦在汤中加入了大米，虽然整个汤的口感会更加粘稠，但是也会导致大米的湿气冲淡了两种食材的祛湿效果。本来两种食材煲出来的汤是很清澈的，也正是因为这两种食材的清澈性质，所以能够很好地祛湿除水。对于很多的 养生 人士来说，就因为一把大米，就因为一时的口感，所以就牺牲掉了赤小豆和薏米的祛湿功效，是非常不划算的。

在古代医书《黄帝内经》中说过，脾脏与湿气是一对好朋友。因为脾脏主导湿气运化，脾虚弱，就会导致湿气加重，而湿气加重又会导致脾脏虚弱。所以，想要祛湿，不能仅从一个方面下手，还得健脾养胃。所以，红豆薏米汤不仅仅只是一道简单的 养生 菜肴。要精心准备良好的食材，只有做法用法和食材全部准备齐全，才能算作祛湿健脾的上好补剂。