Question

油菜虾仁的家常做法大全

Answer 1

油菜炒虾仁好吃的做法如下：

用料：油菜250克、大虾八个、黄酒适量、生抽两勺、盐一勺、油适量、生姜少许。

步骤：

1、油菜泡水清洗干净。

2、虾去除虾线，用牙签戳住虾第二个脊背位置即可轻松挑出。

3、将虾壳去除放入生姜和盐。

4、加入适量生抽将虾仁腌制十五分钟。

5、锅内放油烧热，放入生姜去腥。

6、放入虾仁翻炒。

7、炒至变色盛出备用。

8、用剩下的油将油菜翻炒下。

9、加入少许盐调味。

10、将虾仁放入一同翻炒，加入一勺生抽提鲜。

11、翻炒入味即可出锅。

12、拍上成品图，一道美味又营养的油菜炒虾仁就完成了。

Answer 2

虾仁扒油菜

材料
主料：油菜400克 虾仁100克。
调料：猪油15克 淀粉(玉米)5克 大葱8克 盐2克 姜汁2克。
做法
1、将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐；
2、把切好的油菜放入沸水中烫至八成热；
3、然后将油菜放在盘中备用；
4、锅内倒入猪油用旺火烧至六成热，放入葱段炸后捞出先不用；
5、加入鲜汤、清汤、料酒、盐、虾仁，再放入油菜烧开后用小火煨；
6、煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠；
7、把油菜翻个身，淋上鸡油即可。

油菜营养价值：

作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量（36毫克/100克）超过普通水果，还提供较多胡萝卜素（620微克/100克）、叶酸（46.2微克/100克）、钾（210毫克/100克）、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量（108毫克/100克）与牛奶大致相当（但吸收率要低一些）。

虾的营养价值很高，但是如果对虾过敏的话，就不建议再吃了。