Question

提起肯德基麦当劳都说是垃圾食品，可为啥还有那么多人趋之若鹜？

Answer 1

你这里就有一个幸存者偏差的问题。

据我所知，真正认为肯德基，麦当劳是垃圾食品的，根本就不去！我是个宝妈，圈子里的确有不少妈妈就不让孩子去肯德基麦当劳，一年也去不了一次，碳酸饮料也不会让孩子碰。

那些趋之若鹜去肯德基，麦当劳，反而并不认为他们是垃圾食品，例如我。制作流程标准化，干净，透明，管理制度细致，所以能保证每个餐厅的味道相似度极高，也能优于很多非连锁的中餐餐厅。

而且，汉堡里面有肉类，蔬菜，碳水，奶制品，虽然热量不低，但营养元素都在，还到不了“垃圾”的程度。毕竟中餐煎炸烹炒，高碳水，也没有到多 健康 的地步。

一句题外话，连锁快餐店可以做到非饭点儿也能随时进入休息。这种人性化的操作，在中餐厅是做不到。

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这个问题，我想对比一下我们自己的中式快餐或中式餐饮行业来说。

中式餐饮，品类繁多，特色鲜明。但在市场推广方面，中式餐饮过度在意个性化展现了。为餐饮商品增加的识别标签是，地方特色、口味特色、食材特色等各种特色标签。

而西式快餐，则并不注重食品的个体特色，反而更注重的是目标用户群体的普遍适用性。无论是麦当劳还是肯德基，统统都是，一个汉堡加一杯可乐的基本标配，结果却可以做到适应了全世界任何一个角落的，所有人都能接受。

最简单的一个例子，当人们去到一个未知的新环境的时候，不知道自己该选择什么类型的饮食的时候，看到了麦当劳肯德基的标志，最低线的心里感受是，我知道我不会被饿死了，最起码，这里有我能接受的最低线的餐饮选择。

相比之下，我们自己的中式快餐品牌，需要点名来说的，最具有代表性的，就是天津狗不理包子。

论知名度和品牌影响力，狗不理包子绝对够得上国内同类商品的一线品牌，可是因为不懂运营，不懂管理，不懂市场运作，结果如此潜力无限的高端品牌，最终退出了市场竞争。

而麦当劳和肯德基，看起来是两家针锋相对的竞争对手，彼此的餐饮内容几乎完全一样。而且，开店的位置也是有其一必有其二，必须是门对门的直接竞争态势。

可结果，却是两家品牌都可以越做越大，分店越来越多。

这，就是典型的，想从大蛋糕里分一小块，与联手把蛋糕做大的经营理念的差别区分。

因为那是美国的垃圾食品。同样是垃圾食品，你看中国的华莱士有人去吗？

肯德基好吃