Question

银耳莲子汤怎么做才好吃

每次做银耳莲子汤,总是会变得很稠,不知该怎么做才好
做银耳莲子汤可不可以放蜂蜜啊,煮的时候放怕营养流失,冰过之后放又化不开

Answer 1

银耳桂圆莲子汤

材料：
银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）

制法：
⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除
去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶
（据灶王说）。
⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。
⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变
浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

附加
可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银
耳汤即可。

据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有
蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清
肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠
燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树
胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下
组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。
总而言之，言而总之是美容清肺之佳品，虽本人皮糙肉厚，也跟
着美美。

制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少
许蜂蜜，那就是“相当"的美容润肠了。

Answer 2

先将银耳泡涨半个小时左右.至其完全软化舒展即可,莲子最好能泡上一晚.烧开水后先放入莲子煮10分钟后加入泡好的银耳和洗净的红枣大火煮10分钟后改小火再慢炖1个小时左右.起锅前15分钟放入冰糖.试试看吧!

Answer 3

用冰糖好,味道好.蜂蜜只能在50到60度之间才能充分释放起营养成分，温度太高会破坏其营养成分。我妈妈炖银耳莲子羹都是用冰糖，得到全家一致好评,你也试试吧!

Answer 4

可以放点，少点，做的时候开始多加点水，就不会那么稠

Answer 5

我觉得用高压锅煮出来的不错啊。
只要一响就熄火。