蒸馒头大火好还是小火
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开始大火，水开冒气后用中小火。
不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。
在保持大火的情况下，锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近，水蒸汽基本没有机会变成冷凝水，变成水珠滴下来的可能性自然就会减少，也就会使得馒头不会出现疙疙瘩瘩的情况。
不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。
在保持大火的情况下，锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近，水蒸汽基本没有机会变成冷凝水，变成水珠滴下来的可能性自然就会减少，也就会使得馒头不会出现疙疙瘩瘩的情况。
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蒸馒头要用什么火。蒸馒头一定要用大火。
而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，
等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。
这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。
而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，
等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。
这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。
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面发好了，揉成个再醒开一会，先大火蒸，开锅后转中火，中等大小的馒头20分钟即可。
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大火蒸的好吃
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