Question

辣鱼的做法，辣鱼怎么做好吃，辣鱼的家常做法

Answer 1

家常香辣鱼的做法 ：

1、蒜瓣剥好，姜切片，葱切葱花

2、鱼整理好切块，稍稍放一点盐，抓匀腌一小会儿可以

3、锅中放适量油，爆香姜片

4、下鱼块

一面煎好，翻面，两面煎

5、生抽适量

老抽一点点就好

5、料酒可以多点。。我一般都不放水。。。直接料酒多点

放蒜瓣

6、晃下锅子就好。。让汤汁均匀到鱼块就好。。。不要翻炒啊

7、盖上锅盖大火焖煮5分钟

8、打开锅盖放适量辣酱

一点点白糖提味儿

9、晃下锅子。。让辣酱尽量均匀到鱼块，盖上锅盖焖煮2-3分钟入味即可

撒适量白胡椒粉

撒葱花

撒香菜

最后出锅

Answer 2

食材
主料
雪鱼
3条

辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒面
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
味精
适量

步骤

1.雪鱼洗净，沥干水，鱼身上抹上少许盐，腌制30分钟。

2.在蒸锅的盖帘上，抹上少许油。

3.把腌好的鱼放入蒸锅中，上蒸汽后，蒸12~15分钟。

4.葱洗净，切成段备用。

5.把蒸好的鱼，都盛在铺满葱段的盆中。

6.点火做锅，放入油，放入葱、姜翻炒。

7.放入辣椒面。

8.放入糖。

9.倒入酱油、盐。

10.放入料酒。

11.放入味精，搅拌好，停火。

12.把调制好的辣椒油浇到鱼上。

13.美味辣鱼就可以食用了！！

Answer 3