Question

空气炸锅长期使用致癌吗，危害如何

Answer 1

不会，空气炸锅是利用高速热风煎炸食物，利用食物本身的油脂，不需要额外添加过多油脂，是一种比较健康低脂的煮食方式，不会致癌。我们家从2014年开始用德贵HomeTech空气炸锅，一直到现在还在用，觉得非常不错。

Answer 2

空气炸锅致癌是假的

专家的依据是：空气炸锅的工作温度在180℃-200℃，加热食物时，温度一旦超过了120℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。很多媒体就大肆宣传，所以空气炸锅致癌的信息就遍布网络啦。

       空气炸锅大概是用高温热空气把食物吹熟的 看看空气炸锅的热空气有多少温度 以及食物 油脂多少度产生致癌物就知道了 一般认为是丙烯酰胺之类的。

       其实明白空气炸锅的工作原理后，你就会有客观认知。空气炸锅从字面上看很高大上，但它本质上是一个烤箱。只是比普通烤箱多了一个风扇，风扇把发热管的热量吹到食物上，利用循环热风分离出食物的油脂，让食物接近油炸口味。如果说空气炸锅致癌，那么烤箱也一定致癌。

      油炸食品确实不健康。不过对于喜爱油炸食品的朋友来说，不吃油炸是不可能的。那空气炸锅就是不错的选择。既能解决口腹之欲，又比普通油炸食品健康点，操作简单还容易清洁。

Answer 3

空气炸锅长期使用会致癌的，并且危害是非常大的，所以我们最好还是尽量在生活中避免使用空气炸锅。

Answer 4

说是超过120度，就会产生致癌物。但是空气炸锅我一般就做点小零食什么的，不常用咋的都卖油炸的好。我们平常做菜也有高温的，有些也会有致癌物啊，没啥区别。不天天吃，就没用但心。

Answer 5

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，相比普通油炸，“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低，但它加热温度超过120℃，也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。烤得越焦黄，含量就越高。有营养师打了一个比喻，前些年油炸薯片很流行，后来有了烘焙薯片，号称“非油炸更健康”，其实烘烤过程照样要放不少油，“‘空气炸锅’和它们的道理差不多”

研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示，由于难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。