空气炸锅长期使用致癌吗，危害如何
不会致癌，空气炸锅就是一种小型的烤箱。
空气炸锅的烹饪原理：要知道空气炸锅好不好用，首先当然要了解它是怎么工作的。我们都知道，普通的油锅炸物长这样。空气炸锅呢，就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
空气炸锅本质上是个小号烤箱，当然和传统家用烤箱相比，它的优势也很明显：
1、空气炸锅不需要预热，加热效率高。如果家里的烤箱是30l的常见大小，热机都要热半小时，这对于饥肠辘辘的饭点来说，似乎并不是一桩讨喜的事情，但有了空气炸锅，就完全没有这样的烦恼，直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦，通常十多分钟就能完成一道菜。
2、空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大，大烤箱会很占地方，但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大，非常便于移动。
但它也有一些显而易见的缺点：
1、价格偏贵，价格可以买两个烤箱了。
2、厨房噪音大。试想一下，在厨房里放个全速运转的鼓风机，要不弄出点声音来也是很难的。
3、内部烹饪空间小，菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡，指望空气炸锅显然没戏……
空气炸锅致癌是假的，危言耸听。
专家的依据是：空气炸锅的工作温度在180℃-200℃，加热食物时，温度一旦超过了120℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。很多媒体就大肆宣传，所以空气炸锅致癌的信息就遍布网络啦。
油炸食品中确实有丙烯酰胺类物质，但关于丙烯酰胺类到达多少量致癌，到现在都没有定论，世界卫生组织说的无法判断。怎么专家就言之凿凿说致癌了？那我吃了那么多油炸食品，我是不是现在要开始写遗言了？
空气炸锅大概是用高温热空气把食物吹熟的 看看空气炸锅的热空气有多少温度 以及食物 油脂多少度产生致癌物就知道了 一般认为是丙烯酰胺之类的。
和油炸的东西产生可能的致癌物的道理区别不大 但是它用油会略少 相应的产生致癌物(如果有)也会略少，不过话说回来 可能致癌的东西多了 耽误吃了吗？乐而不淫 有度即可。
空气炸锅长期使用应该还不至于有致癌的问题。虽然空气炸锅还是属于新鲜物件，但是从以下几点可以基本看出和致癌不沾边。
1、首先，空气炸锅的基本原理，就是电能通过加热发热铜管，再用风扇通过专门的气道吹向食物，让热空气加热食物，达到气炸的作用。
2、空气炸锅用的材质都是通过3c认证，材质上来说，加热以后和微波炉和烤炉类似，所以基本材料和微波辐射都属于合理范围，不会对人体产生影响。
所以炸锅应该不会致癌，不过要认准有合格厂家得产品。按照说明书进行合理使用，是没有问题的。
空气炸锅致癌不是真的。为什么说空气炸锅致癌，因为专家危言耸听。专家的依据是：空气炸锅的工作温度在180℃-200℃，加热食物时，温度一旦超过了120℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。很多媒体就大肆宣传，所以空气炸锅致癌的信息就遍布网络。
但这些人没听过一句话么？抛开剂量谈毒性就是耍流氓。油炸食品中确实有丙烯酰胺类物质，但关于丙烯酰胺类到达多少量致癌，到现在都没有定论。这不是我说的，是世界卫生组织说的无法判断。
其实明白空气炸锅的工作原理后，你就会有客观认知。空气炸锅从字面上看很高大上，但它本质上是一个烤箱。只是比普通烤箱多了一个风扇，风扇把发热管的热量吹到食物上，利用循环热风分离出食物的油脂，让食物接近油炸口味。如果说空气炸锅致癌，那么烤箱也一定致癌。
油炸食品确实不健康。不过对于喜爱油炸食品的朋友来说，不吃油炸是不可能的。那空气炸锅就是不错的选择。既能解决口腹之欲，又比普通油炸食品健康点，操作简单还容易清洁。
空气炸锅长期使用致癌，对人体有害。
空气炸锅宣称“无油”甚至是“低油”，但除了五花肉、鸡翅、羊肉和鱿鱼等油脂含量高的肉类可以不放油，其他都需要放油。
以炸薯条为例，薯条进烤箱前要刷葱油、椒盐，然后烤制15~20分钟。薯条很吸油，烹饪中如果没有油或油放少了，做出来口感和味道就不好吃。
相比普通油炸，空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些，但它的加热温度超过120℃，多在180℃~200℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。长期食用这种食品对人体有害。
空气炸锅长期使用致癌，对人体有害。
空气炸锅宣称“无油”甚至是“低油”，但除了五花肉、鸡翅、羊肉和鱿鱼等油脂含量高的肉类可以不放油，其他都需要放油。
以炸薯条为例，薯条进烤箱前要刷葱油、椒盐，然后烤制15~20分钟。薯条很吸油，烹饪中如果没有油或油放少了，做出来口感和味道就不好吃。
相比普通油炸，空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些，但它的加热温度超过120℃，多在180℃~200℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。长期食用这种食品对人体有害。
