Question

美味蛋糕自己做的蛋糕做法

Answer 1

美味草莓蛋糕的做法

主料:草莓
(1000G)
面粉
(250G)
辅料:黄油
(250G)
白砂糖
(500G)
厨具:电烤箱

步骤：1材料准备：黄油250G，白砂糖250G+250G，面粉250G，香草精2袋（8G*2），发酵粉1袋（15G），鸡蛋6个，草莓1-1.5KG。（在德国，所以东西上都是德文，但是应该大概能认出来的）

步骤：2如图做好烤盘。

步骤：3草莓洗干净，对半切（我还用了这边的一种叫做Rhabarber的蔬菜，国内没有，直接全部用草莓就可以了）

步骤：4把黄油，面粉，白砂糖250G，鸡蛋2个，鸡蛋黄4个混合。

步骤：5这是4个鸡蛋的蛋白，待用，但是记得这个蛋清里一定不要有蛋黄，盛蛋清的碗也必须是干净的，不能有脂肪，否则后面打不起来。

步骤：6加入香草精

步骤：7加入发酵粉。

步骤：8用电动搅拌器搅拌均匀。

步骤：9这是搅拌均匀后的状态。

步骤：10倒入准备后的烤盘病涂抹均匀，尽量在边缘不要有洞洞或者缝隙哦。

步骤：11之后我放入提前准备好的草莓和Rhabarber。放入烤箱烘烤，大概200摄氏度，烘烤20-30分钟的样子。

步骤：12这个时间就可以准备蛋清部分了，用电动搅拌器快速地搅拌蛋清、搅拌好之后加入另外的250G砂糖，注意要一点一点地添加哦，别一次性全倒进去了。

步骤：13这是打发好的状态。

步骤：14我烤了20分钟拿出来后发现已经好了，可以了，金黄色就行，也别太软，否则蛋清的打发会陷下去的。

步骤：15放入蛋清的打发泡。

步骤：16抹匀，也不要有空隙或者洞洞。

步骤：17放入烤箱，200摄氏度，10-15分钟，我烤了15分钟，膨胀而且有点脆脆的就行了，像我的这次就有点时间就有点长了，但是也不影响食用，就是有点不好看了。

步骤：18享用吧！

小窍门：

1.打发蛋清的时候别看到打发到白色的乳状就停止了，因为有可能上面打发好了，但是底部还是蛋清哦！
2，无论是蛋清还是盛放蛋清的容器都不要有脂肪盛放哦！
3.如果不喜欢太甜，可以减少下糖的用量，我本人觉得225G+225G也可以。我不喜欢太甜的东西，其他人吃着可以，我吃着就有点甜了。

Answer 2

自制蛋糕做法
食材明细
鸡蛋
4个
油
10g
白糖
50g
纯牛奶
半盒
面粉
100g
泡打粉
5g
步骤
1、蛋清蛋黄分离，加入一勺白糖打蛋清。
2、打发蛋清十分钟。
3、半盒牛奶加入蛋黄中，加入面粉和泡打粉搅匀。
4、将糊状蛋黄倒入打好的蛋清中上下搅匀。
5、倒入刷好油的电饭锅。
6、半个小时后即可出锅开吃了。