Question

烤鸡翅为什么要用锡纸包好再烤？

Answer 1

烤鸡翅用锡纸包好。1，防上翅尖突出部分被子烤焦。2，防止水分流失影响口感。
在烤箱烤鸡同样需要对细小突出部分用锡纸包裹。否则这些部位很容易烤焦。烤鸡翅自然也不例外。

Answer 2

烤鸡翅时，由于温度高到几百度，所以鸡翅上的水份就很容易汽化变成水蒸气跑掉，这样烤出来的鸡翅就发干，用锡纸包好再烤就能阻挡水份散失，使鸡翅鲜嫩多汁。

Answer 3

鸡翅为什么要用锡纸包好了以后再考，这主要是溪水起到一定的保水的作用，所以说烤出来的鸡翅比较鲜嫩，这是一种很多人喜欢的口味，如果不使用的话，烤出来的鸡翅一般来说会是一种焦灼的味道。

Answer 4

烤鸡翅要用锡纸包着的话，锡纸的作用最主要是锁住水分，让烧烤加热更加均匀，使烧烤的热量渗入鸡翅膀的内部，这样可以烤的外焦里嫩。

Answer 5

烤鸡翅用锡纸包好的原因是，锡纸吸收的热量会让鸡翅在锡纸内用自身的油脂将鸡肉加热。用锡纸包裹住鸡翅，这样鸡翅的水分就不会被蒸发掉。这样烤出来的鸡翅比较鲜嫩。如果喜欢吃比较干的烤鸡翅，也可以不用锡纸包裹好，只需在下面放一层锡纸隔油。这样烤出的鸡翅会有煎制的口感