Question

烤鸡翅为什么要用锡纸包好再烤？

Answer 1

烤鸡翅时是必须要用锡纸包好再烤的。用锡纸包住鸡翅可以保护鸡肉里的水分。可以烤出来的鸡翅更有味道，吃起来不是太干。口感是很好的。

Answer 2

烤鸡翅为什么要用锡纸包好，在烤那包好之后使它受热均匀烤得更快，如果受热均匀之后内里面温度会增高，而且散热比较慢，肉熟的比较快。里面的味道鲜美，也不容易散发。

Answer 3

烤鸡翅用锡纸包好再烤，可以使得机器受热更加均匀，不会出现一遍生一边熟一边烤架的另一边还没有味道的情况，另外锡纸包裹以后鸡的调料不容易挥发出来。会让鸡翅的味道更加鲜美。

Answer 4

如果烤鸡翅用锡纸包好再烤的话，一般是防止这个鸡肉的水分流失，怕鸡肉烤的太干了，这样的话就会影响食用鸡翅的口感，所以一般会用锡纸包着，而且更好的锁住这个鸡肉的香味。

Answer 5

烤鸡翅时用锡纸包了再烤，主要是为了鸡翅受热均匀，避免烤糊。
烤鸡翅是如果直接与热源接触，会导致鸡翅外表某一部分焦糊，而里面不熟。
锡纸具有良好的热传导性，热源通过锡纸，热量均匀地传到整个鸡翅，并且温度适中，这样烤出来的鸡翅外焦里嫩，口感好。
另外，加热时鸡翅流下来的油脂还会附着在鸡翅上，味道更好。也不会弄脏烤箱。