Question

酸豆角炒肉末怎么做，看起来才最诱人?

Answer 1

食材明细：酸豆角、猪肉馅、植物油、姜末、辣椒碎、盐、酱油。
做法：
1、酸豆角切碎末，因为是自家腌的，很干净，为了让味道更重，我没有洗，直接切了
2、猪肉馅准备好，我的这碗肉量很大，但实际用量只有300克左右
3、热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸
4、姜末煸到金黄色
5、将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香
6、将酸豇豆倒入锅内，大火翻炒
7、待豇豆中的水汽煸出一部分时，根据口味倒入辣椒碎，也可以使用新鲜的红辣椒圈
8、倒入适量的酱油、盐，不停地翻炒
9、汤变得很少，豇豆末也熟了，出锅

Answer 2

酸豆角炒肉末怎么做，看起来才最诱人?酸豆角炒肉末，要先把酸豆角切成短粒，精切成肉末，然后用盐、生抽、油腌制几分钟，再加上薯粉拌匀，热油下锅炒肉末至变色铲起备用，然再热油炒香姜蒜，下酸豆角，炒至九分熟，放入肉末，翻炒几遍即可起锅。酸香可口，极好下饭
酸豆角炒肉沫的时候用五花肉，这样肥瘦相间，然后放点青红椒，可以增加颜色对比度。

Answer 3

步骤 1，里脊肉切末或小丁，自己随意。加1勺芝麻油、少许老抽、生粉、盐、黑胡椒，和肉末拌均匀，腌10分钟左右。——盐一次放足，因为酸豆角是咸的，待会儿炒的时候就不另外加盐了
步骤 2，蒜和小米辣切末，酸豆角切小段
步骤 3，锅烧热，倒适量油，下入肉末，快速滑炒2-3分钟，至肉变色，分开，即可盛起
步骤 4，用余油爆香蒜和小米辣
步骤 5，下入酸豆角，翻炒4-5分钟
步骤 6，加入炒过的肉末，翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可

Answer 4

先把豆角切碎，肉末切碎，准备生姜蒜和小米辣，把小米辣切成段状，先炒生姜，蒜炒出香味，然后炒肉末，到最后再炒豆芽，最后鸡蛋挂一些生芡粉，这样做出来的比较香，而且看起来有食欲

Answer 5

第一步准备材料，需要准备的材料有猪肉，豆角，葱，生姜，大蒜，豆瓣酱。
第二步处理豆角，豆角用清水清洗干净了以后把豆角切成细丁，在锅里面倒入适量的清水，等锅里面的水烧开了以后，加入少量的食用盐，豆角放进锅里面煮，煮熟了以后把豆角捞出来沥干水分，处理好豆角以后再来处理五花肉，五花肉用清水清洗干净以后切成肉末，可以加入生抽和料酒稍微腌制一下，腌制五花肉可以去除掉肉末的腥味，让炒出来的肉末更加好吃。
第三步炒肉末，在锅里面倒入适量的食用油，把腌制好的肉末放进锅里面翻炒，翻炒肉末的时间一定不能够太长，只要肉末翻炒到变色的状态以后，就可以把肉末捞出来，在锅里面倒入葱，生姜，大蒜一起翻炒出香味了以后加入豆瓣酱，再把肉末放进去，翻炒变色加入已经用水煮熟的豆角，翻炒几十秒以后加入酱油和鸡精，就可以让自己享用美味的肉末豆角了。