米食与面食哪个碳水化合物高?

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恋空大王
2021-08-27 · TA获得超过6134个赞
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面条和米饭的碳水化合物含量是差不多的,所以对于长胖的影响也是差不多的。
  普通的大米饭主要提供简单碳水化合物,面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高,因此吃面食更容易产生饱腹感。虽然面条的热量相较米饭高,但面条营养价值比米饭高。
  每100克生面条的热量是348大卡,100克生大米的热量是347大卡。当然,没人会吃生的,所以不用害怕这么高的热量。当米蒸成饭以后,米粒吸收了大量的水分,所以100克米饭的热量自然就比生米要低,只有116大卡,相当于一个半的苹果。同样,面煮熟后100克只有110大卡。这样看来,吃同样分量的面条和米饭,热量其实是差不多的。
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面条和米饭的碳水化合物含量是差不多的,所以对于长胖的影响也是差不多的。
  普通的大米饭主要提供简单碳水化合物,面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高,因此吃面食更容易产生饱腹感。虽然面条的热量相较米饭高,但面条营养价值比米饭高。
  每100克生面条的热量是348大卡,100克生大米的热量是347大卡。当然,没人会吃生的,所以不用害怕这么高的热量。当米蒸成饭以后,米粒吸收了大量的水分,所以100克米饭的热量自然就比生米要低,只有116大卡,相当于一个半的苹果。同样,面煮熟后100克只有110大卡。这样看来,吃同样分量的面条和米饭,热量其实是差不多的。
在状元楼煮咖啡的甜椒

2021-08-27 · TA获得超过1781个赞
知道小有建树答主
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米饭会比面条的碳水化合物多,但是从营养价值上来说,身体内更需要面条内的矿物质,而且面条更容易产生饱腹感。
米饭营养成分(每100克):
1,热量:116 大卡
2,碳水化合物:25.86 克
3,脂肪:0.33 克
4,蛋白质:2.6 克
5,纤维素:0.3 克
馒头营养成分(每100克):
1,热量:109 大卡
2,碳水化合物:23.76 克
3,脂肪:0.76 克
4,蛋白质:3.67 克
5,纤维素:3.3 克
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房晨钟
高粉答主

2021-08-27 · 绝不去误导他人,更不会误导众人。
房晨钟
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大米以及大米制品,其碳水化合物的含量高于小麦面粉制作的食品。
因为小麦面粉中所含蛋白质比例比大米高。而大米中淀粉含量超过小麦面粉。
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百度网友b35ca87
高能答主

2022-04-01 · 认真答题,希望能帮到你
知道大有可为答主
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我们先来看看它们的营养: 米饭含有较少的维生素B1、B2,蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物(较多)、钙磷铁。其中,碳水化合物就是糖。
面食中营养成份和米饭几乎相同,只是各项都要略多点,碳水化合物(糖)含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见,米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说,一两大米或面粉,抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖。
馒头的热量233卡/100克,米饭的热量177卡/100克。

消化程度方面,大米和面食没有什么差别,都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢,米饭含水量比馒头、烙饼等面食高,因而单位重量的热能比较低

在蛋白质方面,虽然面的蛋白质数量比米中高些,但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40%的“醇溶蛋白”,其中严重缺乏赖氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%,米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

在维生素方面,以前生活水平低、副食很少,吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃,维生素B1不再成为主要问题,面食的优势也就难以体现了 。 个人建议,应该换着吃,不要偏向一种。
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封巧衍i
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面食和米食其中最主要的成分都是碳水化合物,同等重量的面和米饭相比较,米饭的热量要高于面粉。面粉中的淀粉含量比较高,单独食用淀粉是不会引起发胖的,但是如果和不饱和的脂肪酸同时使食用就会产生脂肪堆积,造成肥胖。而米饭则不然,米饭无论哪种吃法所含的热量都是比较高的,很容易造成肥胖,如果在减肥期间可以选择适当吃一些面食,尽量少吃米饭。
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