Question

香煎鸭胸怎样做好吃？

Answer 1

鸭胸肉    一块    

红酒    少许    

黑胡椒    少许    

百里香    少许    

香煎鸭胸肉的做法  

• 鸭胸肉一块洗净抹干水分，撒上黑胡椒，稍加挤按入味

  

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• 用不粘的平底锅。不加油，锅稍热后将鸭胸肉皮向下放入锅中，煎至鸭油出来，表皮金黄，翻面稍煎一下，起锅包好锡纸入烤箱，五分钟足够，我用的是最简单的加热式烤箱。

  

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• 煎鸭胸的锅不要倒掉，倒入大概2勺红酒一勺酱油少许盐调味，加入一小段百里香，烧开即可。

• 鸭胸出烤箱切片装盘，淋上烧好的酱汁。

  

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• 鸭肉基本有点粉红色会很嫩！

  

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Answer 2

原料：鸭胸、洋葱、柠檬、盐、黑胡椒粉、百里香、茶籽油、蔓越莓汁。

做法：

①根据食材的种类和分量，备好。

②把鸭皮切成格状。

③撒上盐 黑胡椒粉 百里香，抹匀。

④翻面，撒上调料，腌制。

⑤热锅刷油。

⑥放下鸭胸，开始香煎。

⑦翻面，倒入蔓越莓汁。

⑧侧面也煎一下。

⑨煎一下配菜。

⑩鸭胸切块，摆好盘，即可享用。

Answer 3

鸭胸肉一块洗净抹干水分，撒上黑胡椒，稍加挤按入味用不粘的平底锅。不加油，锅稍热后将鸭胸肉皮向下放入锅中，煎至鸭油出来，表皮金黄，翻面稍煎一下，起锅包好锡纸入烤箱，五分钟足够，我用的是最简单的加热式烤箱。煎鸭胸的锅不要倒掉，倒入大概2勺红酒一勺酱油少许盐调味，加入一小段百里香，烧开即可。鸭胸出烤箱切片装盘，淋上烧好的酱汁。鸭肉基本有点粉红色会很嫩！

Answer 4

制作时间：30min、难度3星、人数2人、适应人群：老少皆宜

　　烤箱设定：德普F1烤箱常规模式180度、预热8min、烤制15min

　　配料：

　　鸭胸肉250g、红椒粉15g、干葱10g、红酒50g、盐适量、胡椒粉适量 西兰花适量、黄油适量、橄榄油适量、君度酒25ml、清水50ml

制作：

　　1、西兰花开水烫熟备用；

　　2、鸭胸表面划出十字纹路；

　　3、鸭胸上倒入橄榄油、撒上盐和和胡椒、红椒粉腌制10min；

　　4、平底锅中放入黄油，将鸭胸肉带皮的一面朝下，用中火煎制金黄色；在翻面煎直金黄；

　　5、送入预热好的德普烤箱，常规加热模式180度，烤制10min至完全熟透；

　　6、另取一锅，倒入橄榄油加热，放入干葱炒香，

　　7、淋入红酒、清水和君度酒；

　　8、熬制浓稠，撒上红椒粉做成酱汁；

　　9、烤好的鸭胸肉切薄片，摆盘，淋上酱汁，翻入烫熟的西兰花即可

Answer 5

、预热焗炉180度，待用。
2、将鸭胸洗净抹干加入调味料腌匀，待用。
3、烧热1汤匙油炒香洋葱、鸭骨，然后加入红酒、柠檬汁、橙汁和上汤用小火煮约1小时后，用密筛隔去渣滓成比家丽汁，待用。
4、烧热1茶匙油将鸭胸略煎，然后入焗炉焗约7分钟，争件上碟拌以熟时菜，淋上比家丽汁，即可供食。