Question

蔬菜，尤其是绿叶菜最有营养的烹饪方式是什么？

Answer 1

一般情况下大多蔬菜都需要爆炒，这样才是最有营养的烹饪方法。当然也可以煲汤。

Answer 2

我觉得尤其是绿叶子菜的话，有营养的烹饪方法，就是在锅里面爆炒一下就可以了，不要炒太熟，炒太熟，营养就流失了

Answer 3

焖煮时间过长,硝酸盐会还原为亚硝酸盐,人食之可以引起中毒----亚硝酸盐进入体内后,会把低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而使其失去携氧和运送氧气的功能.轻者,会使人感到周身不适、乏力气短;严重者会出现皮肤、黏膜青紫,甚至使局部组织因缺氧而"窒息".因此,绿叶蔬菜应急火炒,而不宜长时间焖煮.

Answer 4

蔬菜尤其是绿叶菜最有营养的烹饪方式是？
能生吃的就生吃像生菜。
菠菜油菜可以焯水凉拌。

Answer 5

这个绿叶菜的烹饪一定要简单，也就是说如果及时是炒菜，那也要时间短。这样的不破坏营养价值，这样才是最好的。