Question

什么样的排骨比较好？

Answer 1

挑选排骨，尽量挑选精排也就是说中间位置的排骨，然后去头去尾，尽量选不要太肥的就可以了，那样就是最好的排骨肉。另外需要注意的就是色泽，新鲜的猪肉就是那种粉嫩粉红的。

Answer 2

1、焖排骨：

（1）锅中倒入水、料酒和排骨，捞出血沫，捞出排骨备用。

（2）起锅烧油放入生姜和大蒜，倒入排骨翻炒，倒入酱油加水盖上锅盖焖5分钟。

（3）倒入红酒盖上锅盖煮熟即可捞出，撒上香菜即可。

Answer 3

猪的精排比较好。精排上面肉质均匀。肥瘦相间。吃起来口感鲜香。肥而不腻。红烧排骨。粉蒸排骨。冬瓜排骨汤都是非常好吃的做法。

Answer 4

买排骨首先要买净排，就是形状比较规整，带的肉比较多的那种。那些奇形怪状的排骨肉比较少，还不好啃。排骨的颜色不要太红，也不要太白。

Answer 5

从图片上这样的排骨就非常不错的。我们在肉店里买排骨的时候有小排，有大排还有精排，如果想买比较好的就买精排。但是价格一般是比较高的。