Question

钵仔糕一定要加马蹄粉吗？

Answer 1

应该不用。
食材有：粉浆：木薯粉200g ,澄粉50g,水 200g糖浆：水200g,白糖100g其他食材：色拉油 少许，葡萄干 少许，玉米粒 少许（可以放自己喜欢的吃的材料）
1.将木薯粉和澄粉混合，把200g水与粉混合，一边加水一边搅拌，搅拌至无颗粒状即可，这是粉浆。2.将剩下的200g水烧开后加入糖，煮至看不到白糖颗粒即可3.先将一勺做好的粉浆加入糖浆混合。4.再把糖浆倒入粉浆中，要边倒入粉浆边搅拌均匀。5.在模具表面内涂一层色拉油，这样钵仔糕熟后更容易脱模。6.往模具内添加馅，多少个人喜好，再倒入做好的粉浆。7.大火把锅中水煮开后，粉浆放上去隔水蒸，中火蒸15到20分钟。8.粉浆水变成透明，就可以啦。出锅放凉就可以食用啦！9.钵仔糕凉透后用竹签沿边转一圈，即可脱模，看起来是不是特别的好吃呢！！
1.粉浆的比例很重要1:4:4澄粉：木薯粉：水 ，一定要称准哈！2.没有模具的盆友可以用小碗、碟碗或者蛋挞模具，只要是有点深度的模具就可以啦，没有那么多讲究哈！3.混合糖浆时候，一定要先倒一勺粉浆与糖水混合均匀，再把糖水倒入剩余的粉浆搅拌，原因是粉浆久置会发生沉淀，倒一小勺粉浆加入粉浆进行搅拌，钵仔糕就不会半生熟啦！-资讯

Answer 2

制作钵仔糕的时候也可以用别的代替马蹄粉的，比如木薯粉加澄粉。只不过一般平时都是加马蹄粉的比较多，制作钵仔糕加马蹄粉可以让钵仔糕更加的q弹

Answer 3

钵仔糕加马蹄粉跟不加有什么区别？ 钵仔糕加马蹄粉口感比较Q弹，如果不加的比较粘稠，比较粘牙，口感就不好。