蒸全鸡的做法步骤大全

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生活百事K
2022-11-08 · TA获得超过235个赞
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蒸全鸡的做法步骤大全分为:备料和制作两个阶段。

备料:

鸡1只、姜1片、料酒1瓶、盐少许克、香叶少许、八角两个、桂皮一点、生抽一瓶、料酒一瓶、鸡精少许、蒜泥一掰。

制作:

1、先将鸡的底部剖开。鸡爪跟头部不要。在鸡肉里外抹上料酒跟生抽。里面摸上盐。然后把桂皮,香叶,八角,生姜,蒜泥放鸡肉里面。

2、然后就这样用保鲜膜包好放冰箱冷藏四小时容易入味。

3、把水烧开。将包好的鸡肉放入锅没煮两分钟。将其拿出然后就可以蒸了记得要隔开水面。蒸上20-30分钟。既可以出锅了。如果喜欢味重一点的。可以把鸡肉切好。

放锅内用水煮三分钟容易入味。煮的时候家人菜油,再加点盐,生抽跟料酒。把原先放在鸡肉里面的配料一起煮。最好在加点鸡精。煮三五分钟即可。鸡肉很鲜很嫩。

蒸全鸡要蒸多久

一般来说需要大火蒸三十分钟左右才可以吃。蒸煮鸡肉的时候要注意把握好火候,如果蒸的时间太短,鸡肉会不熟,如果蒸煮太久会使鸡肉肉质变老,影响口感。同时,蒸鸡肉的时候可以加入一些生姜或者料酒,这可以有效去除腥味。

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