Question

土公鸡怎么做好吃？

Answer 1

用料  

两岁散养本地公鸡    半只1200G    

葱姜油盐甜酒           各适量    

香菇

                        适量    

垮炖土公鸡的做法  

1.散养两年的公鸡。

           

2.取半只，二斤半，够一罐。

           

3.俗称“鸡八块”，说的是一只鸡剁成八块为合适大小，其实意思是鸡子做菜要斩剁大块，小了都成骨头渣，不好吃也不好看。

           

4.香葱切长段，姜拍散开。

           

5.热锅冷油炒至出油皮黄，加葱姜，加甜酒，就是自己在家用糯米做的甜酒酿。

           

6.甜酒酿

           

7.葱姜等调料加入后翻炒焖烧五分钟加开水，放入炖汤罐，加盐烧开后小火炖一小时。

           

8.起锅装盆，撒几根香葱就成菜。