Question

为什么面包吃出了肉松的口感呢

Answer 1

同样是小麦，东方人用笼屉蒸出了馒头，而西方人却用炉子烤出了面包。两种不同文明创造的美食各有千秋，西方人把面包当主食，吃的都是比较“扎实”的硬面包，如硬式欧包、黑麦面包、法棍等嚼劲十足，饱腹感极强，但这些面包在国内的面包房却很少见到。由于东西方的饮食文化差异，国内的面包大都是经过改良后符合国人口味的面包。比如蓬松香软的奶油面包，口感丰富的水果面包等等，种类繁多滋味各异。

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我们去面包房买面包时，看着店里琳琅满目的面包，很多人都不知道该怎么挑选。为了吸引消费者，还会将面包制作成各种造型、花样，但往往都是“中看不中用”，其中这4种面包遇到后最好不要购买，没营养还浪费钱，面包师：自己和家人从来都不吃。

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买面包时需要避开这4种面包
1、肉松面包

肉松面包是很多人小孩、老人比较喜欢的一种面包，吃起来口感丰富、松软咸香。因为里面添加了肉松， 因此不少人都认为，肉松面包相比于其他面包更营养。其实不然，肉松一般是用猪瘦肉、牛肉和鸡肉等肉类制作而成，而一斤肉最多做出3两的肉松，可见肉松的价格并不便宜，而面包店的肉松面包一般在8元左右，这个价格的面包，其中肉松的质量可想而知。

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大多肉松面包都不是用“肉”做的，而是使用的“肉松粉”，别看这一字之差成本却天差地别，市面上常用的这种“肉松粉”里面所含的肉量微乎其微，大部分都是一些植物纤维（大豆），虽然植物纤维对身体并无任何影响，但为了使这种肉松有“肉香味”，里面会添加一定量的添加剂，吃多了对身体会造成损害。

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2、假的全麦面包

全麦面包是公认的最健康的一种面包，富含丰富的膳食纤维，低油低糖十分健康，深受广大健身人士的追捧。但市面上售卖的全麦面包大都不是真的“全麦面包”，全麦面包是用小麦外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，由于含有较多的粗纤维，在口感上粗糙，一般人还真是享受不起。

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但面包店为了缓解这种“粗糙”的口感，在制作时一般都会减少全麦粉的剂量，再添加各种糖分、油脂，使面包吃起来相对比较暄软香甜。全麦面包保留了麸皮，因此看起来是褐色的，而面包店为了让全麦面包看起来更“全麦”，还添加了一些色素，因此在购买时要看清配料表，以免买到不是真正的全麦面包。

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