Question

鸭胗要如何卤？

Answer 1

主料：鸭胗500g

辅料：卤料1包、老卤水适量、花椒适量、干辣椒适量、桂皮适量、八角适量、冰糖适量

1、准备鸭胗500g，刮干净最外面的黄皮。

2、准备卤料一袋，干辣椒，花椒，八角，桂皮适量。（也可以根据喜好加入其他的各种香料）

3、把上一步准备的东西一并放入大锅内，加入1000ml的水。

4、放入老卤水和一大块冰糖。(不喜欢甜味的可不加，没有老卤水的也可以不加)

5、待卤水熬开，下入鸭胗，卤30—40分钟。

6、煮熟后，切片即可食用。