Question

氨基酸，多肽和蛋白质的区别与联系

Answer 1

氨基酸，多肽和蛋白质的区别为：性质不同、氨基酸的数量不同、用途不同。氨基酸，多肽和蛋白质联系是多肽和蛋白质都是由氨基酸组成，多肽是蛋白质水解的中间产物。

一、性质不同

1、氨基酸：是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物。

2、多肽：是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物。

3、蛋白质：是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有做旦一定空间结构的物质。

二、氨基酸的数量不同

1、氨基酸：为一个氨基酸分子。

2、多肽：由2-50个氨基酸分子组成。

3、蛋白质：由50个以上氨基酸分子组成。

三、用途不同

1、氨基酸：合成组织蛋白质；变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；顷薯转变为碳水化合物和脂肪；氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。

2、多肽：控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢。

3、蛋白质：是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。

参考资雀胡者料来源：

百度百科——氨基酸

百度百科——多肽

百度百科——蛋白质