Question

菠菜和牛奶为什么不能一起吃

Answer 1

一般来说牛奶和未经处理的菠菜是不宜同时食用的，菠菜中含有草酸，牛奶中富含有钙离子，两者结合产生的草酸钙是不溶于水的物质，会影响钙的吸收并且容易产生结石。其实菠菜中含有大量的维生素K能够促进钙的吸收，对增强骨质非常有帮助，在炒菜之前先用沸水焯菠菜一分钟，就可以出去80%以上的草酸，而且不会流失维生素K，这样就可以了，比如牛奶菠菜汤，营养丰富，另有调理高血压、高脂血症、防治贫血等功效。

Answer 2

不能，因为菠菜里的草酸容易和牛奶里的钙结合形成草酸钙，也就是说两类物质常一起吃用，不但牛奶中的钙质无法被人吸收，还有可能容易患结石。
　　 吃了菠菜，4个小时后喝牛奶才不会有影响。