Question

欧包#长帝烘焙节#的家常做法大全怎么做好

Answer 1

主料 4人份
高筋面粉100克、酵母(干)1克、全麦粉30克、精盐1克、白糖7克、水75克、橄榄油7克
辅料
奶酪62克、白糖10克
全麦乳酪欧包#长帝烘焙节#步骤1

面团：高筋粉100克，全麦粉30克，干酵母1克，盐1克，白糖7克，橄榄油7克，水75克
步骤2

将除橄榄油外的面团料倒入面包桶，
步骤3

搅拌成均匀面团，加入橄榄油，再次搅拌
步骤4

能拉出薄膜，
步骤5

放入大碗，进行基础发酵
步骤6

面团长大至两倍
步骤7

排气，滚圆，松弛15分钟
步骤8

馅料：奶油奶酪62克，白糖10克
步骤9

将白糖倒入室温软化的奶酪中，
步骤10

搅拌至顺滑无颗粒。备用
步骤11

将松弛好的面团擀成圆饼状，放入馅料，包起
步骤12

收口向上，放入铺好布的大碗中，包好，进行最后发酵
步骤13

面团再次长大至两倍
步骤14

小心扣入烤盘中
步骤15

放入烤箱，中层，上下火200度，烤约30-40分钟
步骤16

表面成金棕色，出炉。冷却后食用