Question

我要买小白菜？

Answer 1

第一、选择小白菜要现在看小白菜的颜色是不是正常，小白菜比较好的颜色是，碎绿色的周边，白色的主调，这样的小白菜说明成熟度正好，吃起来口感比较不错，而且营养价值也比较高。

第二、小白菜的尾部要整齐，特别是最末端的地方要齐齐整整，没有任何的破损，这样才可说明小白菜是比较新鲜的，而且运输的时候也保护的比较好，如果尾部不整齐，那么就需要小心了。
第三、小白菜的头部的根十分重要，好的小白菜根部很整齐，颜色和白菜杆一致，都是白白的颜色，如果出现发黄，或者发灰色，那么说明小白菜放置的时间比较长，已经不是新鲜的蔬菜了。

第四、小白菜要想做饭和做菜好吃，必须没有受到病虫害的侵袭，所以我们要仔细的看小白菜的整个情况，如果叶子或者菜杆部分有虫洞或者是啃咬的痕迹，那么我们要重新选择，这点也很重要。

第五、购买小白菜的时候，大家要用自己的鼻子闻一闻，因为现在很多的小白菜农药含量超标，不过我们可以通过气味来判定，一般来说如果出现比较发酸刺鼻子的味道，或者发臭的异味，那么说明小白菜农药含量较大。
第六、我们购买小白菜的时候，要对比一下小白菜的个头是不是相当，其实小白菜顾名思义，说的就是小，这个小是小而充实，小白菜很小，但是菜叶饱满，菜杆嫩白，含水量大为最佳。

第七、小白菜用手的指甲按压一下，我们可以感觉到指甲很脆的就可以进入小白菜内，而且指甲感觉有水分，这说明小白菜很新鲜，如果指甲按压的时候，小白菜发蔫，指甲进入后水分不足的话，说明质量不好。