Question

在超市买肉更新鲜安全，还是在菜市场买更新鲜安全？

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Answer 1

如果主观看的话，菜市场的肉肯定更新鲜，因为很多菜市场本身就具备屠宰的能力。很多菜市场不仅具备卖菜的功能，同时还兼顾屠宰的功能，甚至还有很大一部分卖肉的地方属于自产自销。再者，菜市场卖肉类食物的商铺有很多，竞争力度很大，如果不做好质量这一关，一般很难在菜市场存活下去。而且，商铺也不会拿出卖不出去的肉放在摊位上，毕竟会因此影响自己的生意，而那些不新鲜的肉总得有个去处，可能是低价卖给饭店，或者别的地方也不一定。

从转运次数来看，菜市场的肉也比超市的新鲜。菜市场如果兼顾屠宰场的话，那就是动物被宰杀之后，就会直接流入商铺，根据远近原则，屠宰场肯定优先供货给自己的邻居。而大型超市的货源一般都是由厂家直接调配，他们并没有什么远近原则，只能用厂家指定的供应商。超市的肉一般都是前一天送来之后，第二天再进行售卖，很少能够进到刚刚被宰杀的肉类食品。

从人流量来看，一个好地段的大超市的肉可能会比一个不成气候的菜市场的肉新鲜。虽然菜市场的肉类看上去比大超市的要新鲜，但是，这也需要看人流量。如果菜市场人流量特别的少，商铺的肉类卖不出去的话，这个地方肯定不会兼顾屠宰场，因为没有市场呀！人流量大的超市，每天进货的肉类肯定当天就被消耗，而且保存能力也比散户要好，如果是这样的话，那肯定是人流量大点的超市的肉会好一些。

总体而言，而菜市场更能够看得出谁家的肉好，超市里面的肉都是冷藏的，看不出效果。大家逛菜市场的时候，一定要逛有资质的菜市场，而且这个菜市场一定要是成气候的，这个时候你才能保证你在里面能够挑到你想要的食材。

Answer 2

当然是超市买肉更新鲜一些。因为超市每天都会有新的肉上架。而且超市的肉制品或者是商品都是有一定的质量保障的，而且也是有售后保障的。菜市场当然每天也会有新鲜的肉上架。但是菜市场的肉的质量以及新鲜程度没有办法保障。

Answer 3

当然是菜市场了，超市里面的肉一般都是冷冻存放的，有的肉都已经放了很长时间，但因为一直冷冻着，无法辨别它到底是什么时候的，给人的感觉很不新鲜。

Answer 4

我还是觉得超市买肉更安全一些，但是菜市场的肉应该会更新鲜一点。超市里的肉大多都是冷冻肉，可大型超市安全性还是有保障的。

Answer 5

现在卖肉要经过检验许可才可以卖，因此在超市买和在菜市场买都可以，不过这两个地方的肉都有可能新鲜，也有可能不新鲜，自己要认真挑选。