Question

岐山臊子面的做法

Answer 1

Answer 2

做岐山臊子面步骤：

1、准备适量的猪肉，最好是后腿肉比较好一点，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。

2、把准备好的猪肉用刀切成丁备用。

3、取电饼铛，插上电源，然后加点油进去。

4、把准备好的鸡蛋打散，倒进电饼铛中，摊成鸡蛋饼。

5、取炒锅，上锅热油，等油热了加入调料爆香。

6、然后加入肉丁一起翻炒。

7、在加入自制的油泼辣子翻炒，再加入生抽、料酒、酱油等，继续翻炒。

8、最后加上岐山香醋，这个最主要的是醋，一定要多加点，加入盐等调味料，就可以出锅了。

9、锅底留底油，把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁倒进去翻炒，翻炒片刻，加入适量的清水，一同煮。

10、在把刚才摊的鸡蛋饼也切成小丁，蒜苗切碎。

11、汤煮的差不多了，再加上适量的香醋。

12、最后把刚才做好的肉臊子加进去。

13、上锅烧水，等水开了，加入准备好的手工面条煮，面条煮好，捞出来盛在碗里，吃这个面时，面要少一点。

14、在浇上刚才做好的汤菜，在放点肉臊子进去，撒上蒜苗就可以了。

Answer 3

臊子面怎么做？