鱼肉营养价值高而且肉质鲜美，你最喜欢吃哪种做法的鱼？
俗话说得好，吃肉的不如吃草的，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的，没有腿的不如只有一张嘴的，说的就是我们吃肉的时候，哪一种肉类是最有营养的，最容易被人体吸收的，而鱼类作为肉食当中的中间者，可谓是既有营养肉，只有鲜美，同时也更利于人体吸收，而且即使吃多了也不会长胖，是中老年人和小孩子都适合吃的肉类，鱼的做法也有很多种，有简单的，有复杂的，口味也是千变万化，层出不穷，那么接下来，根据不同的做法，我们来说一说，分析一下它们的营养到底哪一种是保留的最完全的，口味怎么做是最好吃的。
首先，做法最简单的也是营养保留最完整的，吃起来最为鲜美的就是清蒸了，清蒸的做法也非常的简单，把鱼宰杀干净之后，在鱼背上改花刀，放入葱姜料酒，摆入盘中，上锅蒸至20多分钟，拿筷子插一下，如果很简单的就能够插入到鱼肉当中，就说明鱼已经熟了，出锅之后浇上蒸鱼豉油，切上葱丝，淋上热油即可食用，这种做法呢，是非常简单的，可以搭配其他的菜系，同时来做，只不过多占用一个锅，占用一个灶台就行了，在蒸的过程当中，你完全可以不用管，可以做其他的菜，所以说如果在家里面招待客客人的情况下，这种做法也是很有效的，节省时间的一个做法。
其次，另一种做法就是油炸，这种做法需要把鱼切成块，提前腌制入味，然后均匀的裹上蛋清和淀粉，有必要的话可以再裹上一层面包渣，然后五成油温就可以下锅炸了，这样炸出来的鱼块，色泽金黄，既可以立即食用，也可以做成糖醋鱼块或者红烧鱼块，口感非常丰富外焦里嫩，既能够提高口感，又能够锁住鱼肉里面的营养，这种做法基本上是在餐厅饭店里面经常用到的，能够很好的保证鱼的外形，卖相很好。
最后，我们再说一说鱼的另一种做法就是熬制鱼汤，这种做法不需要鱼的外形都好看，甚至有的就是要取其汤汁，把鱼骨头和肉里面的营养完全融入到汤汁当中，所以这种做法就是把鱼宰杀干净之后备用，锅中起锅烧油，放入香料炒香之后，下入洗好的鱼块或者整块鱼都行，把鱼肉炒烂炒碎，然后加入清水，大火烧开20分钟转小火接着慢炖，待汤汁煮至奶白色时，把残渣捞出，撒上葱花香叶即可饮用。又或者可用鱼汤做海鲜火锅底汤，放入食材做成火锅吃，也可以用鱼汤下面吃，这样的做法可以把鱼的营养充分的发挥出来，同时呢，可以和其它的食材里面的营养进行结合，使营养更加的全面，更加的丰富，这种做法呢，经常是用到家里边煲汤来使用，效果是很不错的。
所以呢，综上所述，鱼的做法有很多种，个人认为再好的食物一直吃也会吃腻，所以没有那种最美味，只有都学会了，不断的变换新花样才能伺候好我们的舌头，您说呢？喜欢的朋友们不妨亲手去尝试一下吧！
慕立堂
2024-11-26 广告
