鸡蛋最好吃的做法是什么？
我一个人在家，不知道吃什么，不想点外卖也不想对付，因为一个人的时候也要好好吃饭，翻了翻冰箱，有鸡蛋，有青椒有木耳有胡萝卜，想到自己好久没吃盖饭了，就用这几样食材给自己做一份盖饭吧！
我特喜欢吃鱼香味的菜，它口感酸，辣，咸，甜俱备，不管大人还是孩子，都很喜欢鱼香味的美食，我每次去餐馆吃饭，一定会点一个鱼香味的菜。今天就做一个鱼香鸡蛋，配上米饭，中午的饭菜就是它了。
这道菜里没有鱼，也没有肉，食材简单，做法也简单，但是味道却完胜有肉的菜品，米饭吸饱了鱼香味的汤汁，吃一口都是一种满足。当然，这道菜也有不足的地方 就是太费米饭了，一不小心就给吃撑了。现在把做法分享给大家，喜欢的朋友记得点赞收藏！
【鱼香鸡蛋盖饭】
所需食材：
鸡蛋三个，木耳适量，青椒两个，胡萝卜一小段，香葱两根，生姜一块，大蒜三瓣，食用油适量，食用盐适量。
1.准备食材并清洗干净，木耳放一勺白糖提前泡发（木耳中放一勺白糖，可以快速泡发）。
2.鸡蛋打入碗中，放少许盐，一勺料酒打散，鸡蛋中放一勺料酒，可以去蛋腥味，炒出来的鸡蛋更香更蓬松。
3.青椒切丝，胡萝卜切丝。
4.木耳切丝，大蒜切片，生姜切丝，香葱切段。
5.鱼香汁的调配：
碗中放一勺白糖，适量的盐，一勺香醋，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺玉米淀粉，半碗清水，拌匀备用。
6.锅中放油，倒入蛋液，炒散后盛出备用。
7.锅中再放少许油，放大蒜，生姜炒香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8.倒入青椒丝，胡萝卜丝翻炒。
9.倒入炒好的鸡蛋，淋入鱼香汁翻炒。
10.青椒和胡萝卜丝炒软，放胡椒粉鸡精，撒上葱段，即可出锅。
11.鱼香鸡蛋炒好啦！米饭也焖好了，给自己盛了满满一大碗米饭，再配上鱼香鸡蛋，一份超美味的鱼香鸡蛋盖饭就做好啦！
太香太好吃了，一个人的时候，我就会做这份盖饭，食材简单，做法简单，味道还特好。朋友们学会了也给自己做起来吧！比外卖还好吃哦！
