Question

黄瓜有苦的味道能不能吃 ，黄瓜有苦味是怎么回事？

Answer 1

苦黄瓜能吃，黄瓜发苦是由遗传基因造成的，与黄瓜栽培的环境有关。黄瓜的苦味是因为胡萝卜素c造成的，葫芦素对脂肪肝，慢性肝损伤，肝炎有辅助治疗作用，可以抑制肿瘤生长，防止皮肤老化的作用。

Answer 2

当黄瓜中苦味素含量很低时，食用时就感觉不到苦味，当含量很高时，苦味增加，食之明显感觉到苦味。出现异常发苦的情况可能是因温湿度不适宜、营养不均衡、栽培过密、植株损伤刺激等引起的。

Answer 3

我认为黄瓜有苦味是不能吃的，这是黄瓜的基因突变造成的，有苦味的黄瓜是有毒素的，绝对不能吃，扔掉吧，黄瓜也不值几个钱，把人吃出问题来，就要花大钱了。

Answer 4

黄瓜有苦的味道，这个情况应该不用吃了，很有可能里面已经发生改变了，并且从外观上也可以看出来

Answer 5

黄瓜有苦的味道能吃，黄瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好东西，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。