菜刀也是可以削出一碗好吃的面条的,具体该怎么削?
大街小巷有各种各样的小吃,并且都会有同一种小吃,那么就是刀削面。并且刀削面也是很多人心目中的美食,其实在自己家中也可以制作刀削面,只不过削面的时候会遇到一些困难。因为在一些菜馆里面做的刀削面,都是用一种特制的刀削出来的面。那么这个时候有一部分人就想要用菜刀取消一碗非常好吃的面条,那么具体应该怎么削呢?
准备适量的面团
首先就是如果想要做一碗非常好吃的面条,那么面团是非常重要的,要先取适量的面粉。接着再加入清水搅拌均匀,在加水的时候一定要记住,水一定要一点一点的加,不能够加多。因为消灭的时候需要面团要稍微硬一些。然后在加水的时候搅拌,将搅拌好的面,用自己的手揉成一个光滑的面团。接着放在一旁备用在放置的时候可以在上面加一层保鲜膜,这样的话就可以防止水分被蒸发。
用刀斜着削
其实这个时候就可以在锅中放入一些油,然后再切一些葱花放进油里面去直到闻到香味为止。那么再闻到香味以后,就可以在锅里面加入适量的水,然后将水烧开,再在里面加一些食盐。这个时候再将醒好的面团拿在手上,将菜刀拿起一片一片的削下来落进锅中,这个时候一定要防止切到自己的手。
两者都要兼顾
那么消灭团菜刀是次要的,最重要的就是这个面团是否适合大家去制作刀削面,因为如果面团太软或者是太黏的话,就会导致在削的过程中出现一些障碍或者是没有办法削下来。因此即使刀非常重要,那么对大家和面的技术也是有一定要求的,要不然的话即使掌握了消灭的技巧,如果没有一个好的面团,也是没有办法制成的。