Question

鸡肉怎么炸才好吃

Answer 1

炸鸡块吃起来的味道很不错，而且自己烹饪炸鸡块也是完全可以的，在做炸鸡块之前，首先需要我们准备好材料。需要鸡肉一块，鸡蛋两个，还需要油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠，都需要准备好，首先我们要把鸡肉切成鸡块，而且不能切的太大，也不能切的太小，需要尽量切得均匀一些，这样可以让鸡块在炸制的过程中，能够均匀的受热，而且吃起来的口感也会更好。在油炸的时候会出现缩水的情况，所以说切鸡块的时候要稍微大一些才行。

切好鸡肉之后，首先要做的就是腌制上15分钟。需要我们把胡椒粉、盐和鸡蛋清全部都搅拌在一起，然后把切好的鸡胸肉一块块地放进去，需要保证每一块鸡胸肉都能均匀的沾上腌料。这样才能让炸鸡块吃起来更加入味。耐心的等待15分钟之后，就可以开始炸。

拿起腌制好的鸡块之后，首先需要沾上一层淀粉，然后放在鸡蛋液中滚上一遍，保证全部都裹上了蛋液之后，我们再放到面包糠中滚上一遍，等到鸡块的每一处全部都裹上面包糠之后，之后装在盘子中开始炸就可以了。
制作炸鸡块的时候需要注意，想要让炸鸡块吃起来更酥脆多汁，首先在腌制鸡肉的时候，我们要用厨房纸巾，仔细的擦干鸡肉表面的水分，然后把鸡肉放到盆中，依次加入蒜泥、姜沫、芥末酱、酱油、酒以及料酒，用手充分的抓拌均匀。再用保鲜膜把鸡肉包起来，需要放置40分钟左右，让鸡块完全入味。之后再擦干鸡肉的腌汁，把面粉和淀粉一起倒入袋中，拧紧袋口之后轻轻的摇晃，混合起来把鸡肉表面的腌汁完全沥干，之后再用厨房纸巾轻拍鸡肉，擦干腌制的汁料之后就可以了，我们把沾裹面衣的鸡肉，全部放到塑胶袋中，拧紧袋口之后，轻轻的搓揉整个袋子，让粉均匀的沾在鸡肉上，之后我们用中火把油加热，之后再用手指去拍落鸡肉上多余的粉，然后把鸡肉1块的从锅边缘直接滑入到锅中，如果说一次性放入的鸡肉过量，容易导致油温下降，让炸鸡块没有办法炸得酥脆，把鸡块完全炸熟之后，我们用筷子轻轻的搅动油，让油温均匀，等到鸡肉稍微变成金黄色的时候就可以翻面，继续炸上3分钟，等到鸡肉冒出的气泡变小的时候就可以取出，沥干油分之后装盘开吃。

Answer 2

在超市买味好美的炸鸡块配料回来，然后将鸡块洗净沥水，将调料按说明拌匀在鸡块上面，再加点盐和鸡精拌匀，放置半个到一个小时左右，然后将锅内倒入油，油量要多些，然后将鸡块倒入，注意翻身因为刚放入的鸡块容易沾锅，然后中小火炸到表面有层焦黄（翅根、翅中大概要炸8-10分钟），你可以根据你的鸡块大小初步估计时间，再看鸡块炸的情况。
注意炸了一小段时间要翻动鸡块，避免仅仅炸一面，变糊。
我经常做来吃，味道好极了。

Answer 3

一般我们都是用鸡蛋。合着豌豆面一起把鸡肉裹起来，外面再裹删一点面包糠炸。

Answer 4

首先是要把鸡肉剁成小块，用各种佐料把他为上，未个20来分钟，然后你再上过炸，这样炸出来的鸡，他是有味道的，而且又是香喷喷的，不信你试验一下吧！

Answer 5

先将鸡肉，切块抽水焯水，控水干之后再进行榨汁，榨汁油温升至五六成热的时候炸一遍，金黄酥脆，完了再次复查一下就可以了！