汤浓肉香,营养又好喝的食物你知道有哪些吗?
大骨汤
大骨汤里面含有骨胶蛋白质,可以补充维生素、增强抵抗力,骨头汤料汁浓厚乳白色,汤浓肉味,老少咸宜,是不可多得的健康养生美味。1.两根新鲜大骨,剁碎几个(大骨不太好剁,进刀要快点、准、狠)水里面添加一勺食用盐,少量高度酒,将大骨泡浸10min,那样能够迅速去腥,泡浸各种大小骨里边的鲜血。2.锅里烧开水,倒入冬茹和生姜片,添加小勺料酒去腥,加温环节中存在很多白沫子,一定要地拿勺子撇掉,最大限度地去除腥味,全过程大概需要5min。
3.锅里添入少量植物油,将大骨骼煎一下,煮出里边的植物油脂会让汤变香,将大骨小火煎表层呈淡黄色时,加入适量沸水,一是激起香气,二是使炖出去的汤更白。4.放入几块姜片,烧沸,分几回添加沸水,最后水流量漫住大骨最合适,期内拿勺子持续撇掉锅里的植物油脂,盖上盖子小火炖1小时左右。5.炖足1个小时以后,添加少量食用盐、白胡椒调料,拌和融化,再次煮10min,上洒葱段用于装点,美味可口既成。汤是饮食方面不可或缺的一环,喝汤水不仅可以缓解胃肠、补充水,还可以填补食品中欠缺的营养成分,秋天养生先喝汤水,一锅好汤伴你健康平安。
香菇油麦菜
食材:香菇,油麦菜,油,盐,糖,大蒜。做法:1、油麦菜洗净,直接用手折成段,发泡的香菇切厚片,蒜子剁成末。锅烧热,放油,爆香蒜末;2、放入香菇翻炒;入油麦菜的茎部,因为较叶部难熟,所以先放入炒一下;3、放入菜叶进锅,炒至断生,放入适量的盐,少许糖提味,大火翻炒均匀即可盛盘。