Question

鸡脯肉怎么做好吃又简单的做法

Answer 1

鸡脯肉好吃又简单的做法：
材料：鸡胸肉、生抽、料酒、黑胡椒等。
做法：
1、鸡胸肉一块，去除油脂筋膜，用刀平切开，切条，放入1勺料酒，2勺生抽，5克盐，适量黑胡椒粉和适量葱姜蒜粉，再抓30颗左右的花椒用保鲜膜包裹起来拿擀面杖压碎撒在上面一起搅拌均匀。花椒最好用绿色的那种，红色的没有绿色的香。
2、拌匀后放冰箱冷藏过夜。
3、两个鸡蛋三勺玉米淀粉三勺面粉再加60克水（玉米淀粉和面粉的比例按照1：1）具体用量按照鸡肉的多少来定。我的这块鸡胸肉比较大有600克多。调成稀一点的鸡蛋面糊，取一部分放入鸡蛋面粉液里裹上面粉糊。
4、油锅烧热后转中小火，依次放入油锅里炸，尽量每条都有花椒，那样吃得时候比较香，炸到微黄出锅滤油，全部炸好后再倒入油锅复炸一遍，炸至金黄色捞出控油，就可以开吃了。