汤圆用面粉还是糯米粉？汤圆可以用面粉做吗？
用檽米粉做汤圆比较好，糯米汤圆，吃起来发黄内嫩，甜糯可口，而且作法上没有难度系数，非常容易就可以将它做出来。因此人们就一块准备一下檽米汤圆的制作食材吧，提前准备100克糯米面和50克小麦面粉，糯米面和小麦面粉的占有率要在2:1左右，不可以很大也不要过小，要不然做出来的汤团也不太好吃。提前准备20克白砂糖，比较喜欢吃甜的好朋友可以多打算一点，不太喜欢吃甜的好朋友就少提前准备一点。最后提前准备适度的植物油和白芝麻就可以。
糯米汤圆作法是什么呢？让我们首先来和面吧，将备好100克糯米面和50克小麦面粉所有放进一个碗中，随后向里面倒入温开水，用温水和面和出来的面糊更加柔软，更加筋道。在倒温开水的情况下要边倒边搅拌，这可以方便快捷大家把握温开水的使用量。一直将小麦面粉所有搅拌成絮状物，搅拌成絮状物后着手揉成一个面糊。
从揉好的面糊上面揪下一小块面糊来，搓成一个圆溜溜的肉丸子。将每一个面包都做成这类檽米面丸子。所有做好以后我们先把它放在一个盘内预埋，下面把炒菜锅煮沸，放入一定量的植物油。
倒入植物油之后然后把大家备好20克白砂糖放进去炒至融化。用冷油炒白糖可以防止黏锅，一直不断地快速地爆锅，炒成白砂糖彻底融化并且变成深棕色。这个时候大家就能将肉丸子放进锅中爆锅了。
因为白砂糖和他们的糯米丸子全是非常容易黏锅的，因而在炒的情况下要用慢火渐渐地炒，并且用铁锹不断地翻转，一定要防止肉丸子黏锅，因为糯米丸子不太容易熟，所以说大家炒的时长或是很长的，在炒的情况下一定要有细心，不断地翻转。
一直爆锅到肉丸子完全烂熟，而且每一个肉丸子都可以均匀地裹上一层糖液变成金黄之后我们骤起锅。出锅之前要控一下油，假如上边残留的植物油太多得话，吃起来会非常油腻感。糯米汤圆出锅之后我们要趁着热在它表面上滴一些白芝麻，那般白芝麻粘得更加扭紧，吃起来更加美味可口，撒好白芝麻后就能够服用了，一道美味可口的糯米汤圆就是这样完成了。
2、有的地方喜欢稍微硬一点的口感,会选择掺和一点面粉进去,味道都是很好的。糯米粉是将现有的糯米经过粉碎后制得的粉,汤圆粉可以说是一种专用糯米粉。相同之处:都是属于糯米,支链淀粉含量较高,粘性较大。
